▲想吃不用跑台北，合點壽司也要進駐竹北遠百。（圖／記者黃士原攝）
記者黃士原／台北報導
新竹的壽司控看過來，除了藏壽司、壽司郎之外，又多了一個選擇了。同樣也是來自日本的合點壽司（がってん寿司）將要進駐年底開幕的竹北遠百，目前正在招募員工中。
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合點壽司盤的價位從40~188元共8款顏色，7種價位，種類鮭魚、有刺身、邊緣、鮪魚、鰻魚、星鰻、蝦蟹類、貝類、炸物、湯類、刺身及季節限定（壽司），同時也會推出季即限定菜單。
▲炙燒五貫壽司。（圖／記者黃士原攝）
而合點壽司店內的師傅會熱情地招呼客人，整間店充滿歡樂的氣氛，而且店裡也會不定時地舉行鮮魚解體秀，看著6、7公斤的鮭魚，隨著師傅手起刀落，成為盤上佳餚。顧客用餐每人都有一個點餐iPad，只要用手指輕點就能吃到新鮮衛生的料理，在輕鬆歡快的氣氛中，品嘗到高級料亭的滋味。
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▲漢來美食烤鴨專賣店插旗新竹竹北遠百。（圖／漢來美食提供）
另外，新竹喜愛吃烤鴨的朋友看過來，南台灣餐飲龍頭「漢來美食」旗下「上菜片皮鴨專賣店」與「漢來上海湯包」也同樣會進駐竹北遠百。「上菜 片皮鴨專賣店」的櫻桃片皮鴨選用的是品種最優質的宜蘭產櫻桃鴨，每隻重2.8公斤，主廚先以秘製鴨鹽、八角、香葉等數十種中藥材醃製入味後，在外皮淋上由麥芽糖及醋調制的鴨水，經吊掛風乾8~10小時等繁複工序，最後以傳統港式掛爐法，低溫烘烤1個小時製作出鴨皮油滋酥脆、鴨肉鮮嫩多汁不乾澀的美味片皮鴨。
▲漢來上海湯包是現點現做，師傅將一顆顆約6公克的麵糰手擀至薄可透光。（圖／漢來美食提供）
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在高雄漢來大飯店經營已有20年的漢來上海湯包，近年開始在全台展店，目前已有5家分店。漢來上海湯包是現點現做，肉鮮皮薄、汁多燙口。師傅將一顆顆約6公克的麵糰手擀至薄可透光，餡料則使用溫體豬前腿肉和梅花豬肉，入料後捏出剛剛好18摺的摺數放入蒸籠。另一道招牌則是上海生煎湯包，使用燙麵揉出有嚼勁的麵皮，餡料中更加入蔥花增加香氣，煎至金黃後灑上蔥花跟黑芝麻。