▲陳零九共同投資！會安越南料理台北店10/10開幕。（圖／肯信集團提供）
記者黃士原／台北報導
創作歌手陳零九由創作、主持拓展到服飾潮牌、玩具公仔店、飲料店，以及疫情期間開發完成的手工水餃品牌，也展現出對於投資及餐飲食品業高度興趣後，再與肯信集團合作投資開設會安越南料理台北忠孝店，10月10日正式開幕。
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今年年初返鄉高雄過年期間與親朋好友相約會安越南料理聚餐，陳零九覺得跟他印象中台灣的越南料理完全不一樣，在朋友的介紹之下與肯信集團董事長郭毓庭相識，並且共同投資在台北開設台北忠孝店，讓住在台北的朋友也可以品嚐道地越南料理，也希望在疫情下，讓民眾能滿足出國旅行的慾望。
▲缽燒料理使用的紅土缽，都是由越南空運來台。
▲香茅蝦。
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會安越南料理是由肯信集團於2020年新創之越南菜品牌，要把越南的風土民情與美食文化帶來台灣，餐廳除了吃得到越式名菜、大勒宮廷料理外，還供應缽燒料理與越式煎班燒，缽燒料理使用的紅土缽，都是由越南空運來台，每缽各自放入白米炊煮到形成鍋巴黏壁，紅燒肉與巴沙魚混著魚露辣椒胡椒的香氣四散；而酥脆到不行的煎班燒，考驗的是廚師煎餅的功力，蔬菜、肉品、海鮮包裹其中，一口咬下薄脆的外皮，搭配裡頭豐富的餡料，喜歡越南口味的朋友建議沾上魚露。
▲新村站著吃烤肉前進台中。（圖／記者黃士原攝）
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另外，喜歡韓式烤肉的台中人又有新餐廳可以去吃了！到南韓首爾旅遊必吃的烤肉品牌「新村站著吃烤肉」插旗台中地區，全台第2家分店預計12月開幕。新村站著吃烤肉用餐方式很簡單，進門後可以選購泡菜、白飯等小菜，然後決定要吃幾份肉，每份390元，每人低消是點一份牛肉，餐廳也提供飲料及酒類加購。關於澳洲橫膈膜，新村站著吃烤肉首爾本店的80歲老闆李大鉉說，牛小排油花過多並不耐吃，橫膈膜部份最好吃，烤過後口感Q彈不柴。