▲全台首家「乃が美」進駐統一時代 。（圖／記者黃士原攝）
記者黃士原／台北報導
SAKImoto嵜本極生生吐司2020年登台後，台灣就掀起一股「生吐司」風潮，現在日本生吐司的元祖「乃が美」也將登台，預計進駐台北的統一時代百貨一，現在正在裝潢中。由於原本櫃位8月31日才撤離，可能要稍微再等一陣才會開幕，據傳是在百貨週年慶時開幕。
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大阪名店「乃が美」是日本高級生吐司的元祖，在2013年開幕，其改良的生吐司沒有加入牛奶及雞蛋，使用自家調製的小麥粉混合物、蜂蜜與奶油製成，柔軟蓬鬆的口感不用烤過就很好吃，這也就是「生」吐司意思所在，在還沒發生疫情之前，是許多人前往日本必買美食或伴手禮。目前乃が美在全日本已有238分店，每日可賣出超過9萬條生吐司。
▲乃が美每日可賣出超過9萬條生吐司。。（圖／取自高級「生」食パン専門店 乃が美）
嵜SAKImoto Bakery指出，生吐司的「生」並不是指吐司的熟度，而是「天然感、不外加任何東西」的意思，就是直接吃就非常好吃的吐司，不需人工調味就有濃厚香甜氣味，吐司口感潤澤有彈性。此外，生吐司另一大特色就是細緻輕薄的吐司邊，咀嚼起來Q彈不乾澀。
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▲嵜本生土司芋頭新口味。（圖／嵜本提供）
而在台北市有3家店、新北市有1家店的嵜本SAKImoto Bakery高級生吐司專門店，今年規劃把版圖往中南部擴張，據了解高雄店正在籌備中，人力銀行正在召募店經理或儲備店經理。日前嵜本SAKImoto Bakery再推出期間限定口味「極芋生吐司，選用在地大甲芋頭鮮栽、現採、新鮮製成的的芋頭餡，原汁原味呈現芋頭原始的風味，搭上北海道進口生乳與蔗糖細細慢火熬煮而成的煉乳，軟綿的芋頭搭上香濃的生乳，搭出濕潤濃郁口感，再由手工揉製麵糰包覆香滑綿密地的內餡。