▲茄子咖哩南港店將於10月19日熄燈。（圖／取自茄子咖哩南港店臉書）
記者黃士原／台北報導
2000年被引進台灣的日式歐風咖哩連鎖店「茄子咖哩」，開業邁入第22年，但仍舊敵不過疫情，京站店在8月31日熄燈，而全台最後一家南港店也將於10月19日結束營業。許多老客人從南京東路創始店吃到現在，難過的說「天啊！學生時代的回憶」。
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茄子咖哩在臉書貼文，今年本土疫情爆發，即使目前餐廳已開放內用，仍不敵此次疫情所帶來的衝擊，所以忍痛決定要暫時與大家告別了。「茄子咖哩開業至今已22個年頭，縱使有許多的不捨，但更多的是滿滿的回憶與感謝，由衷感謝大家長久以來的喜愛與支持，也期望未來有機會還能與大家再見面！」
▲茄子咖哩甘甜濃郁的香氣加上可依個人嗜好選擇的辛辣程度，可適應每個人的喜好。（圖／取自茄子咖哩南港店臉書）
茄子咖哩2000年時由泛宏食品引進，在南京東路一段、幾乎看不到招牌的地下室開設全台第一家店，經口耳相傳，逐漸將咖哩飯的風潮帶開，許多人也因此愛上日式咖哩，茄子咖哩在臉書寫到，「2003年單店100個座位，一個月服務2萬多人次的消費者（單日單店最高800多人消費，2000人以上登記候位），創下該餐飲大樓的消費人數紀錄」。
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茄子咖哩在人力銀行裡的公司簡介提到，自家咖哩與其他咖哩的個性截然不同，印度咖哩辛辣而濃烈，一般日本咖哩甘甜而溫潤，而茄子歐風咖哩卻集兩家之大成，甘甜濃郁的香氣加上可依個人嗜好選擇的辛辣程度，可適應每個人的喜好，並且在運用法國料理製作手法的調理後，使得原本極為單純的一份咖哩，變成吃了還想再吃的高級餐點。
▲茄子咖哩開業至今已22個年頭，歇業消息讓許多老客人婉惜。（圖／取自茄子咖哩南港店臉書）
得知茄子咖哩最後一店將於10月19日結束營業，老客人覺得不捨說，「謝謝，您們真的真的辛苦了」，也有人說「天哪！學生時代的回憶～～」、「茄子咖哩22年，我也追隨了22年，希望能有再見的那天」、「太可惜了，希望好味道能留著，期待未來再開的一天」、「從學生吃到成家立業，始終難以忘懷的咖哩味，麻煩不要休息太久…會思念」。
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