▲新竹湖濱館-金桔燒肉可頌堡。（圖／煙波國際觀光集團提供）
記者黃士原／台北報導
煙波國際觀光集團近年推出一系列早餐企劃「煙波早堂」，新一季度的煙波早堂「台法浪漫，從早餐開始放頌！」9月1日開跑，攜手兩大可頌烘焙品牌「吉可頌丹麥專賣店」及「GC法式烘焙」，於週六至週一在集團旗下指定飯店早餐餐檯供應，週二至週五則推出煙波主廚特製軟法，為在煙波的每一天早晨注入滿滿的儀式感及源源不絕的元氣。
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▲台南館-老義起司可頌堡。（圖／煙波國際觀光集團提供）
「Gontran Cherrier GC法式烘焙」於集團旗下四館飯店早餐時段供應，新竹湖濱館「金桔燒肉可頌堡」選用客家紅糟醃製新鮮豬肉，佐以新竹盛產金桔醬，將兩者的酸度口味賦予層次，搭配時而鬆軟時而脆口的可頌體；花蓮館「鬼頭莎莎可頌堡」取用花蓮當地新鮮漁獲「鬼頭刀」，將外皮炸至焦酥脆口同時鎖住鬼頭刀的海味精華，搭配香菜及咬感厚實的新鮮番茄莎莎醬；宜蘭館「金棗鴨賞可頌堡」將金棗蜜餞後搭配另一特產「鴨賞」，希望傳達煙波給予旅客的禮遇及巧思；台南館「老義起司可頌堡」則是把莫扎瑞拉起司佐以開心果火腿，可頌體包裹火腿與爽口的果仁，絕對是道地老義大利迷必吃的絕佳組合。
▲花蓮太魯閣 沁海館-山豬野菜可頌堡。（圖／煙波國際觀光集團提供）
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▲蘇澳四季雙泉館-鮮果卡達可頌堡。（圖／煙波國際觀光集團提供）
「MyCROissant by Guillaume 吉可頌丹麥專賣店」則於蘇澳四季雙泉館、花蓮太魯閣早餐推出。蘇澳四季雙泉館「鮮果卡達可頌堡」以芒果及奇異果搭以蘇澳在地特產紅豆羊羹呈現，鋪墊其中的奶油卡士達醬以減糖方式製作；花蓮太魯閣「山豬野菜可頌堡」則是選用口感彈牙堅韌的新鮮山豬肉，搭以精華海味「飛魚卵」製成的嚴選香腸，讓視覺味覺皆是享受。
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▲台北六福萬怡酒店將萬年不敗的「牛肉爐」做成mini鍋。（圖／台北六福萬怡酒店提供）
另外，台北六福萬怡酒店推出一人也能享用的「牛肉爐」，用手炒慢燉烹調方式製作，選用牛頰肉及牛肋排，先以猛火加入特調醬汁炒香牛肉，倒入清水用小火悶煮2小時，直到肉質軟嫩入味後，再加入以雞骨、牛大骨、蔬菜熬煮6小時的高湯調味。另外搭配主廚自製手打牛肉丸，以及玉米、豆皮、冬粉等配料，可再額外依個人口味添加清水或喜愛的蔬菜，一吃就愛上。「牛肉爐」除推出mini鍋外，也有足以4~5人共享的超大份量，每鍋999元。「鮭魚砂鍋魚頭」也有1~2人份的mini鍋，內含湯底500ml、6~7塊鮭魚頭切塊，還有白蝦、手工凍豆腐、花枝丸、白菜、玉米、金針菇等，一人吃大滿足，兩人吃恰恰好。