▲鳥苑地雞燒入選《台北台中米其林指南2021》米其林餐盤推薦。（圖／鍵盤美食家週記提供）
記者蔡玟君／台北報導
《台北台中米其林指南2021》於今（23日）揭曉，頤宮、澀Sur和山海樓堪稱今年最大贏家，除了摘星之外，分別獲得米其林指南服務大獎、米其林指南年輕主廚大獎和米其林綠星殊榮。除了星級餐廳，今天同步公布米其林餐盤推薦新進名單，台北共新增14間餐廳入選，台中則新增2間入選米其林餐盤。
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▲位於士林的陽明春天蔬食創作料理今年同時獲得米其林餐盤推薦和米其林綠星殊榮。（圖／翻攝自陽明春天蔬食創作料理臉書專頁）
▲美福乾式熟成牛排館也進入米其林餐盤推薦，上圖為乾式熟成55天帶骨肋眼。（圖／美福乾式熟成牛排館提供）
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今年米其林餐盤推薦名單中，台北共有14家餐廳新入選，其中提供素菜的陽明春天（士林）更同時獲得米其林綠星殊榮，其他餐廳還包括義大利菜的「雅意」、以燒烤為代表的「八和」、位於天母的法式餐廳「馨亞」、透過老房子文化運動2.0重生的「總裁藝文空間」，還有Embers、Holt與沐目、台菜餐廳「南村與心潮飯店」、美福乾式熟成牛排館、山秋、月夜岩和筌，入選餐廳涵蓋各式料理種類，顯現台北餐飲面貌的多元與活力。
台中米其林餐盤推薦今天新增2間餐廳，分別是位於古老日式宅院二樓、充滿歷史感的壽司店「鮨戎」，以及是許多台中人心目中的摘星名單，以每日新鮮台灣在地雞肉烤製的燒鳥餐廳「鳥苑地雞燒」，在2021 年的名單中，台中共有31家餐盤推薦餐廳入選。