▲嚐粵工坊。（圖／2A食旅日記提供，以下皆同，請勿任意翻攝以免侵權）
實習記者陳亮妤／綜合報導
台中有家超道地「手作家常粵菜」，老闆來自香港，致力將香港粵菜發揚光大，在這吃得到數款特色料理，每道水準都超高，口味還能客製化，無論是喜歡吃重口味還是清淡都能滿足！溫馨餐館適合家庭、團體聚餐，人多還能包場，來訪建議預約訂位以免撲空。
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▲來自香港的老闆致力將道地港式、粵式料理發揚光大。
鄰近中國醫藥大學的「嚐粵工坊」，老闆來自香港，2年前來台灣就致力於將道地的香港粵菜發揚光大，在這吃得到粵式小吃、特色小菜、海鮮小菜⋯等料理，還有每日限定菜色。除了鹹食之外，店裡也有販售甜品、冷熱飲品及啤酒，都是超道地的港式風味！
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▲「嚐粵工坊」就位在太原路三段與軍功路一段的交叉口。
▲店內位子不多，建議來訪前先預約，以免撲空。
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主食類激推「星洲炒米粉」，是許多人來訪必點，使用咖哩粉調味的米粉，吸收滿滿粉末而呈現金黃色澤，光看外表就超欠吃！還有必點「福建炒飯」，有別一般炒飯，這道福建炒飯使用上湯來製作，是「濕」的炒飯，口感溫甜清爽不膩口。
▲金黃色澤的星洲炒米粉，吸收濃郁咖哩粉香氣超逼人。
▲米粉富有彈性，口感偏乾。
▲上頭擺著3隻去殼蝦，肉質鮮甜軟嫩。
▲福建炒飯加有許多軟嫩溫體雞腿肉、白蝦塊、四季豆丁。
▲醬汁清爽、滑順，口味較清淡的人一定會愛！
必吃粵菜經典菜色「椒鹽蝦」，跟台灣加入許多胡椒粉的口味不一樣，嚐粵工坊辛香料以蒜末、蔥、辣椒為主，大口咬下有辣椒與蒜頭的香辣感超級爽！還有炸至金黃酥脆的「百香石榴蝦球」，淋上老闆特製的百香醬、石榴醬，口感香甜不會酸，是大人、小朋友都會喜歡的一道菜。
▲油炸至酥脆的「椒鹽蝦」，白蝦鮮甜，肉質超Q彈！
▲麵衣雖厚卻不油膩，滿滿蒜酥使口感更鮮明。
▲「百香石榴蝦」淋有老闆特製百香醬、石榴醬。
▲百香果香氣酥脆麵衣藏有清甜白蝦。
「梅子豬里肌」選用梅花肉裹粉油炸，外酥內嫩有咬勁，外層吸附滿滿綜合冰梅醬，口感酸甜又帶鹹，層次超豐富！金沙控必點「金沙四季豆」，奶油與鹹蛋黃調配好比例後，與四季豆拌炒至完全包覆，入口細緻滑順，看似簡單的料理嚐起來卻很不簡單。
▲「梅子豬里肌」搭配洋蔥、青椒和甜椒綜合梅子醬的甜味。
▲肉質軟嫩不乾柴。
▲「金沙四季豆」金沙口感細緻溫潤。
▲四季豆清脆多汁超涮嘴，一吃就停不下來！
賣相超美的「菊花綻放桂花池」，食如其名，在桂花湯裡頭的豆腐，像菊花一樣綻放開來，豆腐細緻滑嫩、入口即化，整體口味清爽美味。夏季限定的「楊枝甘露」，使用新鮮芒果製成，一片片芒果擺成玫瑰形狀太誘人！裡頭還有芒果西米露、葡萄柚來增添口感，整體甜度適中不膩口。
▲入口即化的菊花綻放豆腐，甜度不高相當清爽。
▲「楊枝甘露」芒果滑順超級甜！
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