▲萬福牛排燒肉組。（圖／赤虎提供，以下同）
記者黃士原／台北報導
由日本「浪漫街道餐飲集團」來台所經營的「燒肉の名門·赤虎」因應疫情，日前推出赤虎究極便當，而即日起再推出職人手切燒肉組，共有4款，價格1280元起至2980元；另外，即使目前仍在防疫期間，赤虎二店預計於7月27日開幕。
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赤虎以頂級的職人手切燒肉而聞名，僅供外帶的4款燒肉組，包含4人份的萬福牛排燒肉組(2980元)、滿腹大盛燒肉組(2980元)，以及2人份的赤虎雙人派對燒肉(1480元)、輕鬆豬雞燒肉組(1280元)等，即日起開賣，強調使用美國Prime等級冷藏肉，職人手切，且皆含有招牌燉牛五花辣湯、天使滑嫩布丁、涼拌四色前菜、蘿蔔泡菜、凱薩沙拉和主廚特製肉味噌等配菜，另外店內職人調製的秘製燒肉醬、味噌醬、檸檬汁和岩鹽也將隨餐附贈。
▲滿腹大盛燒肉組。
萬福牛排燒肉組肉盤的特色是包含一大塊講究肉香的翼板牛排，滿足想要大口吃肉的饕客，其他牛肉分切部位涵蓋厚切牛舌、翼板牛排、腹肉五花、牛肋條、腿三角、中落牛五花(角切)等，2種國產雞肉，以及豬五花；滿腹大盛燒肉組(2980元)則以油花豐富細緻的牛五花取代翼板牛排，牛舌改以薄切，其他肉品部位都與萬福牛排燒肉組合肉盤相同。
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▲輕鬆豬雞燒肉組。
日本職人級手切燒肉外帶組即日起開賣，一律採下單後，冷藏分切、冷凍外帶。建議饕客於下午6點前預約，隔天中午取貨，放冷藏解凍6~8小時，當天晚上直接燒烤。店內燒肉堅持傳統日式燒肉做法的「燒肉の名門·赤虎」，肉品上桌前皆以秘製燒肉醬薄薄抓醃，但考量外帶食品安全，直接提供生肉不抓醃，冷藏解凍後，豬、雞、鴨、牛肋條烤全熟，牛肉建議烤5~7分熟，再沾取秘製燒肉醬、味噌醬、檸檬汁和岩鹽，或者搭配主廚特製肉味噌品嘗。
▲虎三同韓食燒肉餐酒館日本A5和牛生菜包肉組。（虎三同韓食燒肉餐酒館提供）
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虎三同韓食燒肉餐酒館也推出全新韓式生鮮燒肉組合，搭配虎三同特製虎梅醬、韓國麻油鹽、特製味噌醬、虎三同特製辣醬，隨組合附上燒肉小卡，教你在家如何烤出完美燒肉，以及生菜包肉的多種吃法。微奢華的「日本A5和牛生菜包肉組」內含日本A5和牛牛排、水果調醬醃橫隔膜、和牛片切、和牛金磚、生菜、泡菜、醃漬小黃瓜及白蘿蔔，每份1599元。另有基礎款「日本A5和牛燒肉組」每份1,299元。「伊比利生菜包肉組」則匯集特選伊比利豬排、伊比利松阪、伊比利老饕、伊比利梅花、伊比利肋條、生菜、泡菜、醃漬小黃瓜及白蘿蔔，每份1,199元。同樣提供基礎款「伊比利豬肉組」每份899元。