▲疫情期間藏壽司仍持續展店。（圖／記者黃士原攝）
記者黃士原／台北報導
受到疫情衝擊，餐廳業績如雪崩式下滑，但也有連鎖餐廳選擇逆勢展店，迴轉壽司「藏壽司」持續向全台50家店目標前進，除了預計7月底開幕的桃園遠百店、高雄岡山店之外，近期又準備再開南港citylink、新莊思源路店及台中崇德店3家門市，預計8月後陸續開幕。而壽司郎在疫情期間也持續再展店，台北林森店7月1日正式開幕，也預計進軍新北市土城地區。
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由於三級警戒無法內用，藏壽司也推出6款「KURA外帶餐盒」，而且每個外帶餐盒都送一顆名偵探柯南扭蛋一顆，消費滿500元也能把柯南限量文件夾帶回家收藏，而外帶門市也持續增加中，目前已有34家店提供外帶服務。
▲鮭魚餐盒有炙烤照燒鮭魚、炙烤起司鮭魚、鮪魚肚等人氣食材。（圖／藏壽司提供）
6款KURA外帶餐盒包括大人氣餐盒、超值精選餐盒、鮭魚餐盒、兒童餐盒、炙烤餐盒、熟食餐盒，售價160元至200元；大人氣餐盒搭配新鮮鮭魚肚、大生鮮蝦等食材；超值精選餐盒集熟成鮪魚、鮮蝦、花枝、究極蟹肉棒等多樣豐盛食材於一身；鮭魚餐盒有炙烤照燒鮭魚、炙烤起司鮭魚、鮪魚肚等人氣食材；炙烤餐盒則有的藏壽司炙烤系列組合，炙烤照燒鮭魚、炙烤起司鮭魚、炙烤蒜香鮮蝦、炙烤蒜香豬；不敢吃生食的大小朋友沒關係，有鮮蝦、玉子燒、稻荷壽司、究極蟹肉棒、炙烤蒜香豬組合的熟食壽司；兒童餐盒則是玉子燒、鮮蝦、究極蟹肉棒、玉米軍艦、稻荷壽司的組合。
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▲插旗台中！客美多咖啡公益店7/15試營運。（圖／客美多咖啡提供）
另外，逆勢展店的連鎖餐廳還有添好運、燒肉LIKE及客美多咖啡，7月15日同一天插旗台中市，而百家班活蝦新品牌及一鷺炭火燒鳥工房也在7月初進駐京站百商場，由於目前防疫期間無法內用，新開幕餐廳也僅提供外帶服務。