▲徐記肉圓。（圖／熱血玩台南提供，以下皆同，請勿任意翻攝以免侵權）
實習記者陳亮妤／綜合報導
雲林斗南車站附近有家隱藏版肉圓，是在地人激推必吃，一家小店人潮總是不間斷，肉圓顆顆透明飽滿，光看就讓人口水直流，其中很特別的「芋頭肉圓」，口感鬆軟，一口咬下香氣大爆發，結合豬肉一同包入肉圓根超欠吃！
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▲肉圓呈現透明色澤，感覺超軟Q好可愛。
在地飄香20年的「徐記肉圓」，就位在南昌西路上，小小一家店，在當地可是相當有人氣，客人來來往往，肉圓一次都是好幾顆在買！肉圓都是先經過蒸煮，再使用新鮮豬油去油炸，老闆表示這樣料理能讓肉圓更Q彈有嚼勁。
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▲內用環境簡單、乾淨，酷夏也會開冷氣不怕熱。
▲肉圓使用百分百新鮮豬油炸，不加水下去炸才會香！
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▲先蒸後炸的肉圓，口感Q彈更有嚼勁。
▲最後會淋上自家熬煮的米醬白醬，獨特風味是經親友們評比出最美味的搭配！
徐記肉圓販售筍子、芋頭兩種口味的肉圓，還有四神湯、貢丸湯、魚丸湯、豆腐湯，其中肉圓、四神湯都是必吃！超軟Q的肉圓，一入口就超有嚼勁，包覆在裡頭的豬肉、筍丁香氣擴散在嘴內超美味，再搭上自家自製的獨特白醬，整體層次大大提升。
▲豬肉＋筍丁是典型的北彰化肉圓餡。
▲透明色肉圓口感軟Ｑ，嚼勁十足！
徐記肉圓的芋頭肉圓，滿滿塊狀芋頭包入肉圓，先炸後蒸的芋頭，口感鬆軟，大口咬下香氣大爆發。徐記肉圓另個人氣必點「綜合四神湯」，湯頭是濃郁的排骨味，伴隨著薏仁、山藥的香氣，裡頭還加些許藥酒提味，整碗喝下去，通體舒暢超銷魂！
▲上頭加有芝麻粒的是芋頭口味。
▲芋頭塊與豬肉絲搭配天衣無縫超好吃！
▲必喝綜合四神湯，吃得到排骨、山藥、腸子、蓮子超豐富。
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