實習記者詹宜庭/綜合報導
不用去日本,也不用去日式料理店,在家就可以輕鬆做出「蔬菜絞肉大阪燒」。部落客《兔兒毛毛姊妹花》分享用料均衡的食譜,如果在家吃膩了普通的飯配菜,可以試試大阪燒煎餅,是不錯的選擇。
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蔬菜絞肉大阪燒食材
韓式煎餅粉150g、豬瘦絞肉200g、洋蔥1/4顆、高麗菜1/8顆、紅蘿蔔半根、玉米筍8根、雞蛋2顆、水200cc、油適量、鹽少許、大阪燒醬、美乃滋適量。
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備料完後,將平底鍋倒入油熱鍋,熱鍋後放入麵糊,並用鍋鏟將麵糊周圍塑型。塑型時注意煎餅尺寸不要太大,翻面才不易失敗。可以兩手各拿一個鍋鏟將邊緣往內推,並且將麵糊下壓,讓煎餅緊實。
單面煎熟後將它翻面繼續煎,煎至麵糊熟了即可起鍋。若喜歡煎餅表皮酥香,可以在加一些油繼續煎。
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