▲台北六福萬怡酒店外帶外送新增粵亮廣式料理最潮的「靚皮烤鴨」。（圖／台北六福萬怡酒店提供）
記者黃士原／台北報導
全國防疫三級警戒延到6月28日，短時間內已經無法上餐館享受美食，因此餐飲業者紛紛推出各式外帶餐，像是六福萬怡與香格里拉台北遠東飯店的人氣烤鴨開放讓客人外帶，即使在家防疫也能體驗一鴨三吃。
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台北六福萬怡酒店外帶外送新增粵亮廣式料理最潮的跳跳糖「靚皮烤鴨」，每份烤鴨二吃2380元，再加碼送第三吃及蒜炒時蔬一份，等同現享68折。靚皮烤鴨選用3公斤櫻桃鴨，遵循傳統古法，依添料、醃製、風乾、上醋水、烘烤、淋油等多道程序進行料理，再搭配百萬級旋風烤箱以科學料理方式，維持鴨胸中心78度烘烤，皮脆肉多汁。
▲靚皮烤鴨選用3公斤櫻桃鴨，遵循傳統古法烤製。（圖／台北六福萬怡酒店提供）
靚皮烤鴨第一吃限定為「片皮鴨」，用獨家的菠菜馬告、紅蘿蔔刺蔥及全麥老麵等三色餅皮，佐以招牌甜麵醬、金蒜燒鴨醬、蜂蜜金桔醬，還有花生粉跳跳糖、桂花情人果、哈密瓜等多種配料，同時吃到經典及創意風味。第二吃及第三吃則是從荔灣艇仔鴨架小米粥、風沙韭銀炒鴨絲、翠玉白塔香爆鴨架、烈火白菜豆腐鴨架湯、蘿蔓生菜蛋白炒鴨鬆中五選二，再加上贈送的蒜炒時蔬。另外，至6月30日止，凡外送消費滿2000元，再現折200元。
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▲香宮烤鴨也能帶回家享用。（圖／香格里拉台北遠東飯店提供）
而香格里拉台北遠東飯店連續三年獲得米其林餐盤推薦的香宮粵菜餐廳，因應再延長的三級警戒，推出升級版的「香宮到你家」系列佳餚，台北市內專人免費送到府，並加入饕客引頸期盼的香宮烤鴨。
烤鴨控必點的香宮烤鴨經典餐包含烤鴨三吃以及香蔥金銀蒜粉絲蒸鮮鮑魚、黑松露醬海鮮炒飯和蒜蓉炒食蔬，適合闔家四人分享。烤鴨三吃中的第一吃是最經典的片皮鴨配捲餅，手工捲餅包上色澤油亮、皮脆肉多汁的片皮鴨和爽脆的青綠色蔥段與黃瓜絲，再沾上一點白糖與主廚特製烤鴨醬，是香宮獨有吃法；第二吃是蹄香生菜片鴨鬆，切丁後的鴨肉與多種蔬菜拌炒；第三食為時菜豆腐鴨湯，以大火慢煮的鴨骨湯，喝起來香醇鮮美。烤鴨經典餐3880元。
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