實習記者詹宜庭/綜合報導
近日國內疫情持續延燒,許多餐飲業者紛紛推出挺醫護方案,平價日式串燒「柒。串燒屋」也力挺醫護人員,只要是醫護、警消、軍人、衛福部、清潔工等第一線防疫人員,外帶可享69折優惠,而一般民眾外帶則享有85折優惠。
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「柒。串燒屋」在台北地區共有3間分店,一間在中山錦州街上,另外一間分店則在新莊輔仁大學附近。店內陳列滿是新鮮的烤肉串,最大的特色就是堅持絕不油炸,全為新鮮現烤。
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店內以火紅的燈光為主視覺,充滿日式風情的氛圍,以木製桌椅妝點溫馨放鬆的用餐空間。鄰近吧檯位子還可看見串燒燒烤過程,店家全程使用火烤的方式處理。
蔥肉串、豬五花串、牛五花串
撲鼻而來的烤肉香味十分迷人,串燒基本口味分別有和風焦糖、經典椒鹽、德州風味。和風焦糖蔥肉串,甜鹹交織,層次豐富,而經典椒鹽的豬五花串與牛五花串,肉片包覆著蔥條去掉多餘脂肪,鹹而不膩。
牛、豬、雞、羊肉串
德州風味的牛、豬、雞、羊肉串,口感鮮嫩不乾柴,其中牛肉與羊肉帶些筋,別有嚼勁。
「柒。串燒屋」蔬菜十分鮮脆,搭配椒鹽,簡單卻讓人陶醉。菇類串燒多汁鮮甜,而百頁豆腐則是外皮酥脆,內軟綿密。
米腸、豆干、甜不辣、豬血糕、筊白筍
和風焦糖口味的甜不辣,相較一般甜不辣多了焦糖的焦香及甜味,外皮酥脆。而豬血糕口感不會乾硬,口感濕潤恰到好處。
天使大紅蝦、烤雞腿排
炙燒後呈現微微透明的蝦殼,蝦頭擁有豐富蝦膏,天使紅蝦肉質鮮嫩,鮮美無腥味。「去骨雞腿」一口咬下可感受經燒烤帶出天然的油脂香氣,酥脆雞皮油花分布均勻,肉質鮮嫩Q彈,讓人食指大動。
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