▲慕軒飯店Buffet戰斧牛排吃到飽。（圖／慕軒飯店提供）
記者黃士原／台北報導
時近歲末，好朋友、老同學聚餐需求大增，慕軒飯店GUSTOSO義大利餐廳即將推出12月限定「戰斧牛排無限饗宴」活動，同時自助餐檯菜色以「全牛」為主題，提供20多道精緻料理，活動只有12月6日、13日、20日三天，大人每位1,199元+10%、12歲以下小孩每位599元+10%。
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主廚嚴選8公斤美國安格斯黑牛戰斧，為增添牛排層次風味，主廚以自製肯瓊粉、莫爾頓煙燻鹽、芥末子等多種香料塗抹後風乾一日，再以攝氏160度、180度分兩次進烤箱炭烤3小時，最後使用核桃木片煙燻30分鐘，多重工法才能成就戰斧牛排的非凡滋味，其多元的口感，饕客可一次品嚐到老饕牛排的濃郁滑順、肋眼牛排柔嫩多汁，以及牛小排的焦脆與嚼勁。
▲自助餐檯菜色提供慢火燉牛頰、紅酒燜牛腩、牛小排薄片現沖熱湯、義式羅宋牛尾湯等20多道精緻料理。
自助餐檯菜色以「全牛」為主題，提供慢火燉牛頰、紅酒燜牛腩、牛小排薄片現沖熱湯、義式羅宋牛尾湯等20多道精緻料理，並享精選紅白葡萄酒、海尼根現拉生啤酒無限暢飲；另外，用餐再加送每人Q彈飽滿的炭烤澎湖野生大明蝦一尾，肉質Ｑ彈脆口鮮甜，簡單以粗鹽包裹炭烤，完整保留原始鮮甜風味。
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▲炭烤澎湖野生大明蝦。