記者黃士原／台北報導
美麗華大直地區的韓式料理控又有新餐廳可以嚐鮮了，加入全新健康概念的劉震川韓潮吧11月在大直ATT 4 Recharge開出百坪旗艦店，除了有使用琺瑯鑄鐵鍋的新式韓風料理，十分鐘悶出原汁原味無油二吃，而且還有獨享個人鍋與多人分享鍋，不管是一個人來還是揪團一起吃都可以。
▲劉震川韓潮吧琺瑯鑄鐵鍋_花千歲千層。（圖／劉震川韓潮吧提供）
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因應時代的變遷，和台灣人的口味沒有韓國人那麼重，劉震川韓潮吧改良一系列好吃美味的韓式料理，琺瑯鑄鐵鍋特色使用具有導熱穩定、蓄熱性佳、受熱均勻等特色的鑄鐵鍋，放入食材後鍋蓋緊密悶燒，鍋內不加一滴油一滴水，透過琺瑯鑄鐵鍋均勻受熱的悶燒特性，100%還原食材自身的香甜美味。享受完悶燒後的食材後，接下來可以再加湯，並且加入由新鮮食材製成的「蔬活日食五色麵」，讓麵條吸附食材精華，吃起來更增添口感風味。
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▲雙色起司燒肉鍋。（圖／記者黃士原攝）
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▲雙色起司燒肉鍋牽絲超邪惡。（圖／記者黃士原攝）
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獨享個人鍋部份餐廳推薦「雙色起司燒肉鍋」，巧達起司絲與馬茲摩拉乳酪絲的雙重攻擊，配上甜辣甜辣的韓式辣醬，夾著肉片一起從鍋中拉起長長的絲，真的超下飯。多人分享鍋就一定要試試「花千歲千層鍋」，鍋子一上桌就驚豔的一道鍋品，就如她的名字一樣，遠看是一朵花，一層白菜、一層豬肉片的層層堆疊，經過琺瑯鑄鐵鍋的悶燒，口感清爽無負擔，鍋內的湯頭完全來自白菜自身的香甜。
▲釜山男子漢海鮮。（圖／劉震川韓潮吧提供）
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喜歡海鮮的朋友可以選擇「釜山男子漢海鮮鍋」，組合了紐西蘭淡菜、扇貝、鮮蝦、干貝、小章魚、蛤蠣還有無刺鯛魚片，滿滿海鮮材料，配上劉震川秘製辣醬與鷹嘴豆醬，讓喜愛海味的朋友大快朵頤。
▲鐵人炸雞。
▲歐巴海鮮煎餅。
除了鍋物之外，劉震川韓潮吧也有韓式料理必吃的炸雞、辣炒年糕、煎餅及拌飯，「鐵人炸雞」使用去骨雞腿丁，讓懶得啃的朋友也可以輕鬆享用；遇熱融化的起司在韓國年糕上冒著熱氣，起司辣炒年糕的起司拉起的牽絲畫面最療癒了；煎餅則有歐媽泡菜煎餅、歐巴海鮮煎餅及歐逆藜麥煎餅3種選擇；「全州石鍋拌飯」的特色是代表「五行說」的五彩顏色，黃豆芽、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、杏鮑菇絲、海帶芽，多樣蔬菜與肉品，還有最上方的半熟蛋黃，當飯與麻油因高溫結合時，鍋底米飯就會燒成酥脆鍋粑，翻動扁湯匙時，還能聽到滋滋響的拌炒聲。
▲劉震川韓潮吧全州石鍋拌飯。（圖／劉震川韓潮吧提供）
Korean Cuisine 劉震川韓潮吧│台北大直旗艦店
地址：台北市中山區敬業三路123號1F (大直ATT 4 Recharge)
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