實習記者鍾奇峻/綜合報導
一間純白餐廳坐落於高雄新興區的靜謐小巷中,餐廳主打全預約制的無菜單料理,主廚擅長將當季新鮮蔬菜融入料理,並利用在地食材發揮全新創意;結合多種元素及異國料理,讓客人每口都能嚐到意外驚喜,宛如藝術品的呈現方式,讓客人能夠盡情享受視覺與味覺的雙重饗宴。
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沐創作季節料理雖然低調,卻仍是許多老饕一嚐再試的特色美味,在兩岸、香港、澳門、新加坡都有不少忠實顧客,更有請到L’eau Blanche 米其林主廚白水鐵平,來擔任餐飲總顧問;店內的裝潢及菜單都有經過更新調整,清爽空間搭配純白牆面的浪漫綠意,讓人格外舒心。
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店內菜單依照季節會不定期做更換,價格取決於主餐,有鴨肉、豬肉、牛肉、羊肉、龍蝦可以選擇,剩餘時間欣賞主廚的即興表演即可;南投備長炭低溫慢烤12小時的放牧胭脂黑豬,備受客人的歡迎,使用紅味噌及日本辣醬製成的醬汁,搭配主廚以10多種蔬菜萃取而成的精華綠油,肉質肥瘦比例均勻,軟嫩可口的滋味,在口中越嚼越香超邪惡。
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