▲PRIME ONE牛排館推牛肉三重奏。（圖／台北花園大酒店提供，以下同）
記者黃士原／台北報導
要點老饕牛排呢？還是吃菲力牛排呢？為滿足老饕刁鑽味蕾，台北花園大酒店PRIME ONE牛排館即日起至12月31日推出「牛肉三重奏」，一次吃到Prime等級的濕式熟成30天老饕牛排、乾式熟成21天肋眼心及濕式熟成30天菲力牛排，單點2,280元+10% 套餐3,280元+10%。
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▲乾式熟成18天噶瑪蘭豬里肌。
「牛肉三重奏」一道主餐就能品味精選美國Prime牛肉多種部位與不同熟成技法的多重口感與享受。美國Prime濕式熟成30天老饕牛排，主廚簡單調味後，以上火高溫烘烤，鎖住原汁原味，再放入煙燻箱燻製，上桌前烤至理想熟度；美國Prime乾式熟成21天肋眼心以800至1000度烤製，待表面微熟後，放入保溫箱中以48度回溫及煙燻，賦予牛肉獨有風味；美國Prime濕式熟成30天菲力牛排經過烙痕、煙燻及烤製，肉質滑嫩。
▲海陸雙饗則是同時能享用到美國Prime乾式熟成28天肋眼12oz與波士頓龍蝦。
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除了牛肉三重奏，PRIME ONE也推出多款新菜，乾式熟成18天噶瑪蘭豬里肌是將精選噶瑪蘭豬經過18天乾式熟成，提升肉品嫩度與甜度，再用木香炭烤後，散發出迷人香氣。海陸雙饗則是同時能享用到美國Prime乾式熟成28天肋眼12oz與波士頓龍蝦。
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