記者黃士原／台北報導
今（2020）年父親節適逢週末假期，是不是準備要幫辛苦的老爸好好慶祝一下呢？許多飯店業者都推出造型父親節蛋糕，除了有西裝、煙斗、領帶造型，還有高爾夫球主題造型蛋糕，不過最特別的是台北神旺大飯店設計適合全家共享的7吋魚頭造型蛋糕，具衝擊性視覺的寫實蛋糕絕對能讓父親節充滿驚喜。
▲台北神旺大飯店普諾麵包坊石斑君蛋糕。（圖／台北神旺大飯店提供）
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台北神旺大飯店
還是想跳脫傳統選不一樣的蛋糕慶祝父親節呢？台北神旺大飯店一樓普諾麵包坊擬真系列蛋糕常常造成話題，主廚余振堯特別在節慶設計適合全家共享的7吋造型蛋糕「石斑君」，具衝擊性視覺的寫實蛋糕絕對能讓父親節充滿驚喜。
外型幾可亂真的「石斑君」是貨真價實的甜點，主廚以鐵觀音慕斯做為主體，搭配帶有濃郁可可風味的巧克力蛋糕、咖啡慕斯、檸檬乳霜及洋梨凍；寫實外觀則是以牛奶巧克力製成鏡面淋醬，以天然竹炭粉點綴出石斑頭部特有的黑色斑點，將成品放置於特製木盤，並在周圍撒上薄荷檸檬凍偽裝的冰塊，彷彿現剖鮮魚的樣貌，讓人會心一笑。石斑君蛋糕每個1250元。
▲台北晶華_「甜蜜紳士老爸」父親節蛋糕。（圖／台北晶華提供）
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晶華酒店
「甜蜜紳士老爸」父親節蛋糕限定登場，點心房主廚重新演繹晶華酒店經典蛋糕品項魔鬼的呢喃，並結合香蕉為主角打造專屬於爸爸們的甜蜜滋味，主廚先將糖加熱炒成焦糖狀，倒入溫熱的鮮奶油，與新鮮香蕉製成的香蕉泥均勻攪拌，再依序加入吉利丁、打發鮮奶油拌勻後，放入急速冷凍機製成的香蕉內餡，夾入以Cocoa Barry 72%黑巧克力製成的巧克力慕斯，外層淋上黑巧克力醬淋面，最後綴上以巧克力手工塑型製成的老爸立體造型巧克力，戴上高帽和鬍子的模樣，俏皮又可愛讓人會心一笑。六吋「甜蜜紳士老爸」父親節蛋糕，980元，自即日起至8月16日開放預購。
▲香格里拉台北遠東國際大飯店_ 與嘉裕西服聯名推出「紳士的品味」父親節限定蛋糕。（圖／香格里拉台北遠東國際大飯店提供）
香格里拉台北遠東
香格里拉台北遠東首度與嘉裕西服攜手合作，推出聯名主題造型蛋糕–「紳士的品味」巧克力咖啡蛋糕 (價格2,888元)，以嘉裕西服的兩大主要元素環保訴求、抗皺及彈性的咖啡紗及強調夏季涼感導向的酷立方西服為設計發想，以翻糖作法將主打元素融入蛋糕設計中，此款「紳士的品味」蛋糕以66%台灣在地巧克力製成的甘納許，搭配上綿密鬆軟的濃縮咖啡海綿蛋糕，打造多達六層的堆疊豐富口感，最後外層以66%巧克力鏡面及翻糖塑形裝飾，香醇苦中帶甘甜且濃郁風味。
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「完美老爹」覆盆子焦糖蛋糕 (每顆售價1,580元)則是香格里拉台北遠東德籍甜點主廚法蘭克將父親完美形象展現在這款蛋糕上。這款「完美老爹」覆盆子焦糖蛋糕，法蘭克發揮創意將鏡框及鏡架呈現出 DAD字母，以眼鏡代表其父親孜孜不倦的學習態度、草帽表達度假休閒，以象徵工作生活平衡的完美父親形象。
▲台北國賓麵包房推出融合三種頂級法國乳酪製成的「諾曼地乳酪蛋糕」。（圖／台北國賓提供）
台北國賓大飯店
台北國賓大飯店Corner Bakery 63國賓麵包房今年替父親精心設計融合三種法國頂級乳酪的「諾曼地乳酪蛋糕」，六吋的「諾曼地乳酪」以巧克力杏仁蛋糕為基底，苦甜中微帶堅果香氣，主廚嚴選三種來自法國的頂級乳酪—諾曼地白乳酪、法國愛樂薇奶油乳酪、KIRI乳酪，以多重工序製成濃厚內餡，並加入現磨的新鮮柳橙皮、檸檬皮增添輕盈的森林氣息，再於蛋糕上方點綴如黑珍珠般閃耀的新鮮藍莓，最後放上寫著「I LOVE DAD」的造型巧克力，向爸爸溫情告白。諾曼地乳酪蛋糕」原價1,080元，即日起至8月2日前預購並付清款項，可享9折優惠價972元。
▲台北君悅酒店法籍甜點主廚博豊安以熱愛的高爾夫球為主題，推出洋溢度假氛圍的「休閒老爸」父親節蛋糕。
台北君悅酒店
今（2020）年父親節適逢週末假期，台北君悅酒店法籍甜點主廚博豊安以熱愛的高爾夫球為主題，推出洋溢度假氛圍的「休閒老爸」父親節蛋糕，以口感酥鬆的開心果莎布蕾和比利時脆餅為基底，上頭由質感綿密口感厚實的起司蛋糕、香濃草莓醬和開心果海綿蛋糕堆疊之後，再以巧克力打造帶有小橋流水的迷你高爾夫球場景，除了展現博主廚的童心之外，蛋糕全部可食，甚至還可以用巧克力製成的高爾夫球桿和高爾夫球來場小比賽喔。「休閒老爸」父親節蛋糕，即日起至8月9日止，於Baguette 禮品‧烘焙坊限量販售，每顆售價1,088/7吋。
▲侯布雄法式茶點沙龍香橙優格蛋糕。（圖／侯布雄法式茶點沙龍提供）
LA BOUTIQUE de Joël Robuchon
米其林星級侯布雄法式茶點沙龍/精品甜點SALON DE THE/ LA BOUTIQUE de Joël Robuchon推出父親節蛋糕，甜點主廚桑原涼介以精巧手藝打造2020限定款─香橙優格蛋糕蛋糕，融合柳橙、優格及蛋白霜製作而成的香橙優格慕斯，中間夾有百香果香蕉內餡、蜜漬香橙片及咕溜果凍，結合香橙優格慕斯與淋面，滋味濃郁飽滿、富有層次。
▲可可公爵焙茶巧克力蛋糕。（圖／BAC提供）
BAC
BAC年年為爸爸量身打造的大人味父親節蛋糕，繼去年父親節限定款「啡常紳士」蛋糕，成功擄獲爸爸的挑剔味蕾後，今年BAC要給父親滿滿成熟穩重大人味的濃郁茶香的「可可公爵焙茶巧克力蛋糕」，外型以襯衫、「領帶」設計為巧思，包覆苦甜柔軟的湯種巧克力戚風蛋糕及醇厚鐵觀音焙茶夾餡，特意以茶香中和巧克力甜度，富含創意的蛋糕外型及深受長輩喜愛的茶香風味。
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