▲台北市糕餅商業同業公會理事長周正訓。（圖／記者蕭筠攝）
記者蕭筠／台北報導
受疫情影響，「2020台北國際烘焙暨設備展」原訂3月登場，後延至今（30）日至8月2日展開，此次共有290個廠商、916個攤位參展，相較以為規模較小但仍在如期展開，這可是今年首發的烘焙展，台北市糕餅商業同業公會理事長周正訓更表示：「也可能是全球今年唯一的烘焙展。」十分珍惜展出機會。
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「2020台北國際烘焙暨設備展」今（30）日正式開幕，吸引不少民眾排隊等看展，周正訓透露今年烘焙展因接近中秋特別規劃「中秋主題活動區」，有月餅DIY體驗、中秋一條街等，並鼓勵民眾使用三倍券消費，振興烘焙業，另外也展出疫情消費趨勢如環島餐車、複合式餐飲等，期許烘焙業進行創新轉型。
▲台北市長柯文哲受邀出席。（圖／記者蕭筠攝）
台北市長柯文哲也受邀出席表示，今年因疫情影響，許多國外廠商無法來台參展，但台灣仍維持產業正常運作，「這是防疫最了不起的地方。」忍不住笑說：「 今天不是禮拜四嗎？人怎麼會這麼多？」他指出烘焙業在台1年有600億產值，是很重要的產業，更舉例吳寶春等大師就是透過麵包征服全世界，並期許展覽成功順利。
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