實習記者趙家玉/報導
夜深飢腸轆轆,如果你很愛吃碳烤串燒,一定不能錯過這家位在新北市三重的超夯排隊美食,開幕至今才2年多,就擁有超高評價,主打先炸後烤的方式處理食材,不僅保存了酥脆炸物的口感之外,更將獨門醬汁鎖進鹹香入味的烤物中,讓人一口入魂。
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小小的攤位掛滿了醒目的黃色招牌,隱藏在三重自強路上,一天只開短短六小時,且只有晚上營業,除了販售烤雞排、串燒之外,顧客還可以選購冰涼飲品,一次就可以把宵夜全部買齊。放眼望去,檯面上擺放著琳瑯滿目多達20種的串燒食材,包含甜不辣、米血、豆干、四季豆、香腸、青椒、香菇、貢丸、米腸、魷魚、雞皮等,豐富的種類多到讓人眼花撩亂;陣陣飄來的迷人烤物香氣,讓人禁不起美食的誘惑,將所有碳烤品項都品嚐一遍。
老闆熟練地刷上獨門醬料,採用先炸後烤的方式,將醬汁收乾後再繼續烤,使食材徹底入味,光是站在一旁排隊,誘人的香氣讓人忍不住留口水。其中,「豬梅花肉串」足足比外面販售的肉串厚2~3倍,肉質咬起來非常紮實,還帶有一點湯汁,是許多饕客上門必點的項目之一;「雞皮」更是經過醬汁醃漬,再慢慢碳烤出爐,讓顧客一次就能品嚐到酥脆兼具濕潤的口感,吃起來超涮嘴!
金夫子烤雞排
電話:0926778303
地址:新北市三重區自強路一段3號
營業時間:20:00~02:00(公休日請見粉絲團)
*以上圖片皆由部落客《蹦啾♥謝蘿莉 LA VIE HEUREUSE》授權提供,現有經營:粉絲團、部落格。
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