▲新北海貓亭拉麵。（圖／《美食鐵粉靜香》授權提供，以下皆同，請勿任意使用以免侵權）
記者蕭筠／綜合報導
這間吃過沒？位於碧潭吊橋、老街附近有一間家庭式拉麵店「海貓亭拉麵」，自製的拉麵麵條不僅有客製化硬、普通、軟3種選擇，價格200元有找還可以免費加湯，推薦必點這碗「海貓拌麵」，放進了近10種豐富配料，麵條厚實Q彈，麵量還加倍，大食量民眾絕對要怒吃。
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▲▼溫醇雞白湯拉麵帶有濃郁蛋黃香氣。
海貓亭拉麵主打自製手工麵條，拉麵選擇不多，但最貴不超過200元，店家主打3款拉麵中，這碗「溫醇雞白湯拉麵」，入口就能喝到雞湯香還帶有一股濃郁的蛋黃香，湯頭雖有點微鹹但十分順口，麵條部分選擇硬款有嚼勁，配料部分放進了豬雞叉燒、筍片、紫洋蔥及溏心蛋，最後撒上了蔥，叉燒肉也十分好吃，是推薦款。
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▲海貓拌麵有豐富配料，麵量還加倍。
不過來店必點的非這款「海貓拌麵」莫屬，光是配料就吸睛度十足，一共有豬叉燒、炸雞、溏心蛋、筍片、紫洋蔥、菠菜、海苔、柴魚片、芝麻9種，麵量則比拉麵多上1倍，醬汁部分店家以醬油、味噌進行調配，風味較淡卻更能吃出配菜的口味，麵條與拉麵是不同麵種，口感Q彈還吃得到麵香，一定要點這一碗。
▲小菜推薦炸雞。
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另外，店家也有提供許多小菜，一定要吃的就是這盤炸雞，選用日式麵衣包裹著雞肉再下鍋炸成金黃色，酥脆外皮咬下裡頭是軟嫩雞肉，無論是單吃或是加檸檬、沾醬都很對味。
海貓亭拉麵 うみねこ亭
地址：新北市新店區新店路27號
營業時間 : 11:30-13:30 、17:30-20:30（周四公休）
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