▲陽明山上的「梅居休閒農場」由於公車難以觸及，有著與世隔絕的清幽。（圖／記者彭懷玉攝，以下皆同）
記者彭懷玉／台北報導、攝影
陽明山平菁街除了知名的櫻花巷，往43巷上行20多分會到達「梅居休閒農場」，由於公車難以觸及，有著與世隔絕的清幽，5.6公頃的園區光是楓樹就多達39種，春天有櫻花、紫藤花，夏天有金針花，秋天有楓葉，冬天有梅花。從產地到餐桌的「蔬食料理」一人只要380元起吃飽飽，不事先預約吃不到！
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▲從產地到餐桌的「蔬食料理」一人只要380元起就能吃飽，不事先預約吃不到。
搭著園主郭姓夫婦的車，沿著狹窄山路蜿蜒而上，一進入海拔500多公尺的梅居休閒農場，空氣中瀰漫一股清新的香草氣息，農場中的植物種類繁多，光是楓樹就多達39種，春天日本櫻花、紫藤花季接續盛開，順著棚架灑落如葡萄串，7月時，還可賞金針花海，一年四季常青的孟宗竹林、45種香草專區，讓園區每個時段散發光芒，這麼一處充滿靈氣的世外桃源，其實就隱身陽明山上。
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▲紫藤花會在每年2月底盛開，一旁的石頭壁面，正計劃彩繪成故事牆。
除了郭姓夫婦，「梅居休閒農場」園內的餐飲和維護，則由曾是餐廳老闆的楊人杰夫妻負責，原本在板橋經營餐廳的他，喝酒和忙工作弄壞了身體，於是受女主人楊安心邀請上山過「養生生活」，並順利考取素食執照、太太則考了飲料執照。
▲「梅居休閒農場」園內的餐飲和維護，由曾是餐廳老闆的楊人杰夫妻負責。
擔任主廚的楊人杰，發想出各式各樣融入時令蔬果的料理，色香味俱全的香草時蔬、香草蔬果沙拉、馬告葡萄天婦羅菜都在他的巧手下一一誕生，由薄荷、香茅、百里香、咖哩、馬告種子、葡萄等不同食材融入，激盪出創意火花，清新爽口令人驚艷，非常適合夏天享用。
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▲「香草蔬果沙拉」以可食的金蓮花點綴，加上鳳梨、番茄、蘋果等及各種香草，混搭出屬於初夏的味道。
由於食材均為當季蔬果，一口嚐下，有種想在草地上手舞足蹈的舒暢快活，彷彿身心靈都被淨化。「香草蔬果沙拉」以可食的金蓮花點綴，嚐起來有淡淡哇沙米的味道，加上鳳梨、番茄、蘋果等及各種香草，混搭出屬於初夏的味道；香草時蔬由合拍的香茅、咖哩馬鈴薯碰撞出新滋味，再以哈密瓜帶出清甜，相當開胃；「馬告葡萄天婦羅菜」光是沾醬就由好幾種梅子下去熬，配上金鑽鳳梨、秋葵、葡萄，彷彿來到「山中五星飯店」中用餐。
▲香草時蔬由合拍的香茅、咖哩馬鈴薯碰撞出新滋味，再以哈密瓜帶出清甜，相當開胃。
「左手香蜂蜜茶」也是梅居的特色飲品，由左手香、金銀花、薄荷、甜菊、楓香等7至8種香草配出獨特芬芳，左手香有清熱解毒、驅蟲的功效天氣炎熱，也有香草冰飲系列。依時令不同，冬春季則有野菜火鍋，無菜單蔬食料理分為380、600元兩種套餐選擇，由於園主想吸引大家上山吃蔬食，以淨化身心，才有跌破行情的推廣價，想吃一定要提前預約。
▲「左手香蜂蜜茶」也是梅居的特色飲品，由香草茶、金銀花、薄荷、甜菊、楓香等7至8種香草配出獨特芬芳。
另外，若想深入體驗從產地到餐桌，「陽明山祕境蔬食廚房」依客人時間選擇遊程長短，採收當季食材後，跟著主廚楊人杰一步步做出當季三道料理及水果，完成料理後，可以到戶外亭子或帶進餐廳享用，預約限定5人以上，至多9人，半日遊體驗一人1,300元。
▲「陽明山祕境蔬食廚房」在採收當季食材後，跟著主廚楊人杰一步步做出當季三道料理及水果，預約限定5人以上，至多9人。（圖／北市府產發局提供）
楊安心是慈濟的志工，她說，地球暖化愈來愈嚴重，疫情也是大自然的反撲，對環境友善的「蔬食料理」有益身心健康，環保之外，還能愛護動物，不與眾生結惡緣。因此，農場定位身心靈全方位環保，飲食方面則以蔬食為主，若是不吃蒜、蔥等辛香料，也請提前告知。
▲楊安心說，地球暖化愈來愈嚴重，疫情也是大自然微生物的反撲，對環境友善的「蔬食料理」有益身心健康，藉由推廣價吸引大家上山吃蔬食。（圖／記者彭懷玉攝）
梅居休閒農場
地址：台北市士林區平等里平菁街43巷99號
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