▲朝日夫婦期間限定焦糖南瓜冰。（圖／ean 的世界大旅攝臉書專頁授權提供）
記者蔡玟君／新北報導
炎炎夏日到來，就是要來碗刨冰涼快一下！淡水必吃冰品「朝日夫婦」，現在為了讓旅客一下捷運就能吃冰，在淡水捷運站附近開設全新朝日夫婦2店，讓旅客可以將刨冰外帶，邊吃冰邊欣賞美麗的淡水河景，搭配淡水南瓜季節到來，還推出期間限定焦糖南瓜冰，這個夏天一定吃一次！
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▲朝日夫婦店鋪外觀。（圖／記者蔡玟君攝）
老闆蘇威宇分享開朝日夫婦的契機，來自於當年在沖繩離島經過的一間冰店。「之前在沖繩當潛水教練認識太太並結婚，在一次去訂做戒指時，路程上經過一家冰店，店鋪小小的，面向著海，讓人看了很愜意，且店內都是運用自家製的手工糖漿搭配鬆軟日式刨冰，那時想有機會能自己開一間也不錯。」
▲朝日夫婦前方就是淡水河，讓旅客可以邊吃邊看海。（圖／記者蔡玟君攝）
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後來為了想讓小孩能在台灣長大而返鄉，2人決定來到太太的故鄉淡水落腳，且剛好淡水就在海邊，決定實現當時的想法，開一間刨冰店。
蘇威宇說，朝日夫婦所有糖漿都是自己研發與製作，「我以前當潛水教練，也沒機會接觸餐飲業，所以全部都是自學。」
▲鬆軟綿密的刨冰，搭配淋醬，是日式刨冰的靈魂。（圖／記者蔡玟君攝）
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▲朝日夫婦配合台灣人的飲食習慣，在刨冰內會加入各種配料。（圖／記者蔡玟君攝）
比較台灣刨冰與日式刨冰的不同，蘇威宇說：「日式刨冰口感比較鬆軟綿密，且重視淋醬，是日式刨冰的靈魂；台式刨冰比較粗曠，咬一咬會有脆脆的感覺，且著重多元化配料。」但為了配合台灣人的飲食習慣，所以朝日夫婦的冰內還是會放有白玉湯圓、紅豆，甚至水果等配料。
▲朝日夫婦現在在淡水捷運站附近開設2店。（圖／記者蔡玟君攝）
朝日夫婦開幕後迅速成為淡水必吃美食，甚至有日本刨冰控專門來台品嘗，店內除了招牌宇治金時、沖繩黑密黃豆粉和季節限定的芒果牛奶口味之外，為了幫助在地小農和振興地方觀光，朝日夫婦更研發出全新焦糖南瓜刨冰口味，搭配今年即將於6月首次登場的「淡水南瓜食驗生活節」，讓旅客感受淡水南瓜的魅力。
▲朝日夫婦研發的全新焦糖南瓜刨冰。（圖／ean 的世界大旅攝臉書專頁授權提供）
今年一群淡水店家自行發起「淡水南瓜食驗生活節」，將於 6月1日至7月15日登場，今年串聯7間主題不同的餐廳，從咖啡館、火鍋店、日式刨冰到私廚料理等，每家店選用淡水南瓜進行料理。
除了朝日夫婦外，例如「之間 茶食器」推出表現淡水日落意象的「金夕南瓜」創意飲品，一次能喝到咖啡、紅茶與綠茶同時還有香甜南瓜泥增添風味。不光是舌尖上的旅行，淡水在地文史工作室「旅學堂」，也籌劃待疫情趨緩後，將推出幾條淡水旅行路線，帶領遊客深入南瓜產地體驗田園樂趣，並前往參與店家在餐桌上享用美味的南瓜料理。
朝日夫婦滬尾漁港店
地址：新北市淡水區中正路233-3號
營業時間：中午12點至晚上8點
朝日夫婦淡水站前店
地址：新北市淡水區公明街54號
營業時間：中午12點至晚上8點