▲富哥的招牌菜之一燕窩釀鳳翼。（圖／記者黃士原攝）
記者黃士原／台北報導
即將於5月熄燈的世貿聯誼社中餐廳，原址將由漢來美食旗下代理的「名人坊」進駐，餐廳將命名「世貿名人坊」，預計7月中旬正式營業。
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漢來美食旗下的「名人坊」目前在高雄、台南、台中及台北都有分店，其中台北市已有敦化店及台北大直店，拓點模式上都是選擇在百貨賣場開店，這次決定承租的世貿聯誼社中餐廳舊址層，看上的是過去長達29年的經營型態也都是以會員為主的政商貴客，餐廳規畫多達13個大大小小的包廂，加上外場小吃區約120個座位數，每個餐期可同時容納共約280位賓客。
漢來美食表示，目前雖然尚未有十分明確的經營策略，但調整其菜色呈現，將傳統粵菜精緻、時尚化，以吸引年輕一代企業家是未來勢必會著力的方向。因此，可能會利用其大型獨立包廂的優勢條件，設定活動式酒吧，讓客人在用餐之餘還能坐擁在主題 lounge bar裡欣賞高空夜景的時尚尊榮。
▲京式片皮鴨。（圖／記者黃士原攝）
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▲名人坊台北敦化店才有的醉雞。（圖／記者黃士原攝）
目前台北地區有大直店及敦化店，其中敦化店開幕不到1年，承襲本店及台灣3家分店的設定，仍是以套餐為主，單點菜色及港式點心為輔。不過各店仍有各自招牌料理，富哥為強化台北兩店的滷水及燒臘出品，特別請來他的好友、也是香港燒臘名廚林雪熊師傅，目前則是香港萬豪酒店的粵菜廳燒臘主廚，而他的招牌醉雞將只會出現在名人坊SOGO敦化店。
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