文、圖／規小孫
其實過年那幾天連假，原本就計畫要來這間網路上很紅的「鐵木」，但計畫要來的那天突然有事，加上「鐵木」離我們比較遠些，從我們家過去大概要20分鐘左右，所以一直放到了最近才來。並沒有因為有新店，而讓我們刪去或者忘記的「鐵木」，存在於自己的心裡很久很久～
再加上某次去了某間咖啡店，聽到陌生人的討論對話時，更加深我們想來看看的感覺，原來現在的「鐵木」是2.0，之前他們開在東海，好像是去年春天才搬家到潮港城、嶺東這一帶，套句菲菲說的話，只要這間店厲害，基本上開在哪裡都不是問題！
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沒錯～「鐵木」的確也有這樣的本事，開在田野間、非鬧區一樣生意好到搶搶滾，開幕至今仍是IG上的打卡常勝軍！重點咖啡、甜點都很有質感，如果你（妳）是喜歡嘉義霜空那一味的，這間絕對值得你收藏。
雖然自己已經在台中生活將近二十年了，但有些區塊自己也不是很熟悉～尤其因為前幾年買了房子、搬家到北區後，南屯區、南區這些地方我們更是很少接觸。這次因為「鐵木」來到南屯嶺東一帶，車子開著開著有種「很不台中」的感覺，尤其是最後發現「鐵木」居然在稻田旁，瞬間有種時空錯亂，以為自己來到了宜蘭！
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而且「鐵木」並沒有太過於顯注的招牌，延著路看到彩繪牆後記得停下來～再往前走，看見一棟白色的三層樓透天厝，「鐵木」就在透天厝三樓啦！沒有電梯，請一階階的往上爬到三樓～就像是回到自己家一樣，推開那白色的門（門上有店家小提醒，記得要看），裡頭便是另一處秘境。
不可做商業攝影，且拍照如果有拍到店員、客人請記得一定要馬賽克處理喔！有種韓系咖啡館的氛圍，一切白的很潔淨、很清新～簡單的只有一個開放式的櫃台，幾張桌子和迷人的吊燈，就讓人看著看著放空了起來。
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一個大房間加上一個小房間，算起來「鐵木」的座位大概在 20 個左右～且除了一兩張雙人桌外，其餘多為四人、六人、八人的共享桌，所以人多時很有可能會是併桌喔！「鐵木」的咖啡豆皆為自家烘焙的豆子，所以來這如果遇到剛好對你味的咖啡～層架上也有可以買回家的咖啡豆與濾掛咖啡喔！包裝也很簡單，簡單的 Logo 顯得特別文青。
越來越愛單品手沖的我們，看見「鐵木」豆單上詳細的介紹非常滿意～因為雖然我們愛喝咖啡，但對於沒喝過的豆子，也不可能一一都知道其風味！有時候也不好意思一直問一直問，香氣、酸度、甜度一一都寫在介紹裡，最後我們點了「衣索比亞卡藍索 . 蜜處理」和一杯冰拿鐵～甜點很意外的點了三種，但這次真的被「鐵木」撩到，決定衝三款！（冰拿鐵＄120、焦糖布丁＄80、無花果奶油蛋糕＄170、草莓乳酪塔＄110、衣索比亞卡藍索＄160）
那天很幸運的坐到了邊邊、靠窗、有陽光的位置，我們沒有特別早來，其他桌早坐滿了客人～但就是這樣好運的坐到了，這個原先在 IG 上就喜歡上的位置。因此心情好好，看著陽光灑在這些甜點上的光更是令人深深被吸引住！不知道起身幾次，只為了捕捉下一切可能喜歡的角度。
無花果奶油蛋糕＄170
新鮮的無花果不常見，能在甜點蛋糕裡遇到它更是少有～「鐵木」似乎都會利用「尚青」的當季食材做甜點設計，之前有草莓、去年還有芒果等。而這塊「無花果奶油蛋糕」是自己出發前在 IG 上就被撩到的，簡單的、美的像塊藝術品，奶油看起來雖多，吃起來卻十分的清爽不油膩！是少吃奶油的我們，一吃便戀戀不忘的迷人滋味～
草莓乳酪塔＄110
仔細看「鐵木」的杯盤很有意思，尤其盛裝著「草莓乳酪塔」的這個瓷盤花紋，是小時候記憶中媽媽也有的盤子花紋耶～只因為喜歡新鮮草莓而點來試看看！一吃便驚艷不已，尤其是上面那一塊塊的白色不規則片狀體，看起來好像抹上去？
實際上吃起來剛開始是脆的，隨著時間會慢慢有點軟化的感覺～甜甜的，放進嘴裡會有種自然融化的感覺，不知道是不是蛋白糖霜？搭配下頭冰鎮過的草莓乳酪，滑順的口感有種冰淇淋般的感覺！而且口感上酸酸甜甜的很好吃，我們倆都很喜歡。
焦糖布丁＄80
焦糖的苦香味相當突出，是我們喜歡的「焦糖布丁」口味～很喜歡濃郁的焦糖香，而且自己是喜歡到會把焦糖醬汁全部用小湯匙喝光光的那種。
冰拿鐵＄120、衣索比亞卡藍索＄160
越來越愛四處找有手沖的咖啡店，喝喝這些來自世界各地的咖啡豆～喜歡看咖啡職人們專注手沖咖啡的神情，喜歡那種現點現沖、專屬於自己的感覺。而且「鐵木」的咖啡豆都是自家烘焙，這點讓我們更是莫名的喜歡、期待了！這杯「衣索比亞卡藍索」很對我們味，酸度不高，有著佛手柑、檸檬等花果香，搭配著甜點一起享用真的很可以～
不知道你（妳）是否去過嘉義霜空呢？雖然也不能說「鐵木」和它很像～但不知怎的，我一直會把他們倆歸為同一 level、同一性質，大概只要喜歡霜空的人，「鐵木」肯定也會愛上的。因為在我心裡，他們都屬於那種，不只甜點好吃，而且每份甜點都像是藝術品～更不用說坐在這屋子裡的感覺，著實讓人忘卻了都市裡的紛擾啊！或許這也是為什麼「鐵木」越搬越遠、越離開都市的原因！
鐵木 Ironwood
地址：台中市南屯區文山北巷1之9號
電話：04－23806940
營業時間：週五至週一13：00～20：00