記者黃士原/台北報導
2018年11月開幕的STAGIAIRE實習生餐廳,位於東區高級住宅區內,採雙主廚模式,將亞洲台、日、韓料理的元素融入法式料理中,不過開業不到2年,餐廳在5日晚間宣布將於5月10日結束營業。
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STAGIAIRE實習生餐廳採雙主廚模式。男主廚Owen曾在舊金山、倫敦米其林三星餐廳服務,女主廚Jill曾是亞都麗緻巴黎廳副主廚,二個年輕人用創意,讓法式料理多了活潑氣息,也希望將亞洲台、日、韓料理的元素融入法式料理中。
用「實習生」這個名字,是期許工作團隊保有實習生努力學習的精神,帶著熱忱為客人服務。STAGIAIRE以套餐型式為主,也可以單點,Richard希望運用Fine Dining的食材,以Bristro的平實價格提供給消費者,也曾邀請具有豐富甜點經歷的韓裔甜點主廚YEON MI LEE來台客座。
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對於STAGIAIRE實習生餐廳的歇業,許多老顧客都在臉書上留言覺得不捨,「我還期待疫情過後去台灣可以再去實習生用餐」,「我還沒去吃阿~怎麼可以這樣」,「好喜歡你們的食物,超有心思又好吃」。
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