實習記者蔡欣娣/綜合報導
還能冷凍宅配回家自己炸!台中的小巷裡就隱藏一間在地人激推的肉圓老店,外層香酥Q彈的「脆皮肉圓」,內餡豬肉紮實,獨門醬汁濃郁滑順,加上特製辣醬更過癮,一顆還只要30元銅板價,讓許多老饕嚐過就難以忘懷,此外,店內一碗25元的「燕丸湯」也是這裡必點美食,肉質彈牙,湯頭鮮甜,吃完脆皮肉圓來上一碗,超級滿足。
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這間位於台中市清水區的「餛飩祖師 海鋒肉圓」,低調隱身於民宅巷弄中,營業時間一到,熟客便陸續上門光顧。不同於一般肉圓以低溫油泡或清蒸的方式,此店的脆皮肉圓獨具特色,經過油炸後外皮酥脆感十足,內餡除了豬肉外,冬季搭配有大頭菜,夏季則是加入筍丁,外酥內Q,醬料濃郁不膩,成為在地療癒系銅板小吃。
來到這裡,除了必點的脆皮肉圓,炸醬麵(小碗30元;大碗45元)、大腸豬血湯(35元)等也皆是不可錯過的超值美食,另外,店家同時提供生肉圓與餛飩的冷凍宅配服務,防疫期間避免出門群聚用餐,宅在家現炸脆皮肉圓也是一個不錯的選擇。
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餛飩祖師 海鋒肉圓
地址:台中市清水區中興街83號
電話:04 2622 9503
營業時間:11:00~19:00(週二公休)
*以上圖片皆由《藍色起士的美食主義》授權提供,現有經營:粉絲團、部落格。