▲刀削麵。（圖／跟著踢小米寶島吃喝玩樂趣提供，以下皆同，請勿隨意翻拍以免侵權）
實習記者鍾奇峻／綜合報導
鹹香小菜超入味！新竹隱藏美食－刀削麵，店如其名主打刀削麵和人氣小菜，每次開店總是一掃而空，不早點買吃不到。招牌酸辣刀削麵，麵塊彈牙好吃備受在地人推薦，重點是親民的價格讓刀削麵總是大排長龍，趕緊來嚐嚐就對了。
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▲人氣滷味超搶手要買要快。
簡單明瞭的「刀削麵」店名，憑藉著鹹香入味的小菜和嚼勁好吃的刀削麵，完美征服在地人的味蕾，親民的銅板價格更是吸引許多人前來嚐鮮。小小店面藏著大大美味，除了麵以外店家還有販售燴飯，熱門小菜要買要快，太晚來的話如甜不辣、海帶、魷魚等熱門商品就賣光光，再更晚就完全沒得吃。
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▲用料浮誇超好吃。
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▲鮮嫩魷魚超搶手。
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用餐前請先點滷味再點麵，店面空間不大有開冷氣，環境乾淨整齊，翻桌率頗快不用擔心會等太久。首先介紹小菜，這次的浮誇大拼盤總共450元，以內料、份量和滷味的價格來說其實相當便宜，包含魷魚、甜不辣、生腸、豬耳朵、三層肉、肝連、豆乾、杏鮑菇都算高單價滷味，是一不注意就會手滑夾太多的美味小吃。
▲招牌酸辣麵。
招牌酸辣麵小（50元）是來店必嚐，偏酸的湯頭相當爽口，略帶大骨甜湯的香氣，加上香油或是胡椒鹽更加提味，喜歡酸辣的朋友不妨試試看，搭配厚實帶勁的刀削麵，吃起來非常過癮。喜歡台式餐點的朋友可以來嚐嚐刀劏麵的好味道，不論在份量、質量、食材都相當不錯的小菜，富帶嚼勁的刀削麵超銷魂。
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刀削麵
地址：新竹市東區中華路二段574號
電話：03－524－8760
營業時間：11：00－14：00／17：00－20：00（禮拜日公休）