▲帝王薑母鴨。（圖／國泰萬怡提供）
記者黃士原／台北報導
喜歡吃帝王薑母鴨及人蔘雞嗎？台北國泰萬怡酒店的全日餐廳MJ Kitchen推出「冬令食補季」，即日起至2月28日無限量供應帝王薑母鴨、淮山人蔘雞、藥膳螃蟹、紅麴雞腿捲等，讓大家吃飽又吃補。
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MJ Kitchen主廚吳俊毅表示，本次冬令食補季以養生、食補為概念，像是選用薏仁、牛蒡、山藥、小米等天然養生食材，呈現紅麴起司雞腿卷、和風牛蒡燉煮豬肉、蘇格蘭蔬菜燉羊腿、薏仁鮮蝦蜜甜薯及紫羅蘭山藥濃湯(午餐限定)等多道創意菜色。
▲淮山人蔘雞。（圖／國泰萬怡提供）
本季的食補重頭戲則是帝王薑母鴨，以北港黑麻油煸香老薑母並加入花蓮櫻桃鴨炒香，再倒入主廚以甘蔗特製的湯頭熬煮而成，溫補的特性最適合祛寒；淮山人蔘雞選用上等紅蔘、當歸、紅棗等溫補藥材以及仿土雞腿，加入甘蔗與老母雞熬煮的高湯燉煮數小時後上桌；以當歸、人蔘以及數種藥材清蒸的藥膳螃蟹，讓螃蟹的鮮甜海味中，多了一絲溫和的中藥香氣。
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▲麻油松阪豬。（圖／國泰萬怡提供）
此外另有以北港黑麻油拌炒的麻油松阪豬、純正花雕酒入味的炒花雕雞以及主廚選用黃陳皮與十數種獨特藥材醃製的黃皮沙薑雞，都是聽了就讓人垂涎欲滴的美味料理。
週一至週五平日午餐每人1,080元、晚餐1,280元；週六至週日午、晚餐每位1,280元（均需另加10％）。2020年凡萬豪旅享家會員用餐優惠全新開跑，凡至MJ Kitchen用餐皆可享有8至85折優惠。
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