▲樂軒新品牌YKNK club 12/25進駐遠百信義。（圖／樂軒提供）
記者黃士原／台北報導
樂軒打造全新時尚燒肉品牌「YKNK club」進駐遠百信義A13最頂層14樓，以夜店風新潮空間結合燒肉與酒吧，而且營業時間到凌晨2點，準備搶攻影城客人深夜食堂商機。YKNK club 12月25日試營運。
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YKNK為燒肉日文yakiniku的縮寫，延續樂軒對優質肉品的堅持，但價格更為平易近人，燒肉選擇日本A4和牛、澳洲M9和牛、美國、紐西蘭等冷藏牛肉11個部位，搭配椒鹽、樂樂醬、麻辣、蒜味奶油、蔥油五種秘制醬汁為肉品賦味，經炭火燒烤後風味更為迷人。另有海鮮及多樣牛肉餐點、居酒屋料理，無論搭配調酒、精釀啤酒，或佐紅酒、清酒各有風情。
▲YKNK為燒肉日文yakiniku的縮寫，延續樂軒對優質肉品的堅持，但價格更為平易近人。
樂樂醬融合日本丸大豆醬油、大蒜、薑、胡麻油、雞高湯、蘋果汁、麥芽糖等超過20種食材，熬煮至濃稠，可以為燒肉增添碳烤後的鹹甜焦香滋味；麻辣醬以朝天椒、花椒、新鮮辣椒、蒜末、蔥段、和牛油拌炒後加入雞高湯熬煮緩和辣度，有著香麻微辛的鹹香氣息；蒜味奶油選用雲林蒜頭，融合奶油及黑胡椒，濃郁香氣中帶有黑胡椒辛香。
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蔥油以特製樂樂醬加入蔥段及昆布熬煮，添加適量胡麻油調製，爽口清香；椒鹽選用喜馬拉雅山粉紅玫瑰鹽製成，適合所有肉類的基本調味。
YKNK club延續母品牌樂軒對於牛肉的豐富經驗與資源，在燒肉的牛肉部分選擇日本A4和牛、澳洲M9和牛、美國極佳級牛肉、紐西蘭草飼牛，獻上牛舌、肩小排、肋眼、紐約克、菲力、橫膈膜、牛小排、牛五花、肋條，以及牛肚、牛腸等11個部位，賦予厚切、姿切、薄切、劍心（簑衣刀法）、角切等不同刀法。除了牛肉，YKNK還有豬梅花、去骨雞腿肉與各種蝦類。
YKNK club也有提供適合聚餐的居酒屋料理，像是生牛肉塔塔、生滾牛肉粥、月見和牛壽司、蔥爆牛肋條、鮭魚加州卷、炭烤豬肋排、奶油派對等。
另YKNK設置一座可容納10人的KTV包廂，以鏡面、炫爛燈光及泡泡機，營造動感絢麗舞台效果，並配置燒肉管家專人服務，讓客人盡情享用燒肉及歡唱。歡慶試營運，12月25日~12月30日4人同行用餐，並加入YKNK club粉絲專頁參加活動，即招待價值580元的招牌「厚切牛舌」1盤。
▲厚切牛舌。
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YKNK club
地址：台北市松仁路58號遠百信義A13 14F
電話：02-2722-5522
座位：50席、KTV包廂10席（包廂低消NT$15,000/限3小時）
營業時間：11:00~02:00（last order 00:00）