▲欣葉呷哺呷哺推淡菜鍋。（圖／欣葉提供）
記者黃士原／台北報導
冬天就是吃鍋季節，餐廳業者也陸續推出火鍋產品，像是欣葉呷哺呷哺開始供應馬祖淡菜鍋，而Mamak檔推出星馬叻沙海陸鍋與香茅牛奶海陸鍋，大戶屋則是有韓式泡菜鍋定食。
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馬祖現撈淡菜與魚麵不用坐船也吃得到，馬祖現撈淡菜空運直送，即日起於欣葉呷哺呷哺供應，讓鍋物老饕有個新選擇。同樣空運來台的還有馬祖傳統美食魚麵，早期馬祖居民將多餘的鮮魚製成漿擀成麵條，運用馬祖風勢自然風乾，造就魚麵薄脆、鹹香且嚼勁十足。
▲星馬叻沙海陸鍋。
▲香茅牛奶海陸鍋。
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Mamak檔星馬料理12月4日推出兩款南洋海陸鍋，分別是清香甘醇的香茅牛奶湯頭與星馬叻沙湯頭，香茅牛奶湯頭用獨特辛香料熬煮，再加入濃醇鮮奶；星馬叻沙海陸鍋則是用正宗獨特辛香料，重現道地咖哩湯底搭配香純椰奶，帶著微微辛香感。鍋中都滿滿的食材，有鮮蝦、蛤蜊也有牛肉片/豬肉片以及魚丸、蔬菜等配料。
大戶屋的韓式泡菜鍋定食使用日本大戶屋獨門醬汁，加上正統手工醃漬的韓式泡菜、鮮美的豬肉，滿滿的蔬菜和刺激味蕾的泡菜。