文、圖／影子
位在碳佐麻里高美店附近的井兵衛壽喜燒，是一家以壽喜燒為主的火鍋餐廳。店家之所以受矚目，我想是那超長的肉盤讓人印象深刻，喜歡吃壽喜燒的我們，自然不能錯過。
看餐廳內部陳設，應該前一手是日式料理店留下來的格局，也因此才會有板前單人座位，不過整體來說，空間倒是不擁擠，服務人員親切解說用餐規則。
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醬料區供應了沙茶醬、芝麻醬、蘿蔔泥、蔥花、辣椒、醬油、水果醋等。每張桌子也都另外提供七味粉。
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我們當天用餐的是四人套餐1888元加10％服務費，換算下來一人大約是五百初頭。
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說真的這四人份的肉盤會不會太誇張了，整個把桌子塞好塞滿，場面好壯觀，看到都會不由自主拿起手機拍照。
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套餐附開胃前菜，當天是涼拌洋蔥，還有主食五選四（白飯、王子麵、寬冬粉、烏龍麵、細冬粉），湯品*4、菜盤、汽泡醋飲、甜點等等。
店家還加碼送雞腿肉（價值220元），整個很划算！
正確吃壽喜燒應該是拌生蛋液，但我們沒有吃生雞蛋習慣，就把雞蛋直接煮熟吃了。
菜盤裡面不僅有多樣蔬菜，還有餃類，份量很足。
套餐肉盤有霜降牛、雪花牛、梅花豬三種肉，我們不吃牛肉關係，全部改成梅花豬，現切的肉片品質不算差。
壽喜燒一般是甜鹹風味，食材放入醬汁吸取味道，基本上不用任何沾醬就很好吃。而店家壽喜燒醬汁比外面我們所吃過的壽喜燒，甜鹹味道不那麼厚重，猜想可能是為了迎合當地居民口味關係，也因此肉片或火鍋料單吃會比較沒有那麼入味，需要透過其他沾醬來補足味道。
像我就撒了七味粉來提味。
蔬菜可以在一開始的時候先下鍋，讓湯汁帶著蔬菜鮮味，菜盤除了蔬菜外，還有餃類，其中魚板麻吉燒口感特別，我個人滿喜歡的。
店家提供的無糖麥茶。
冰冰涼涼的氣泡醋飲是蔓越莓口味，服務人員會自動來幫忙續杯。
飯後是一人一支巧克力雪糕，外層包裝長這個樣子。
外層是巧克力裡面是香草雪糕，還不錯吃！
店家很貼心在每張桌子都放了立牌，提醒食材烹調時間，才不會把食材煮老了。
想要再多吃一盤肉，可以參考上面的方式。其他菜單，提供大家參考。
店家講求的是健康吃火鍋概念，因此在湯汁上面並沒有下手太重，擔心愈煮愈鹹的朋友，一旁也有白開水可以稀釋，不過我們這樣吃下來，並不覺得會愈煮愈鹹，我想最讓我們印象深刻的是那超長大肉盤，如果有二人來挑戰四人份套餐，那也真的很厲害，喜歡大口吃肉，不妨揪朋友一起來吃火鍋。
井兵衛壽喜燒
地址：高雄市鼓山區美術北三路93號
時間：11：30－14：30、17：30－21：30
電話：07-5868155