▲樂軒和牛割烹-澳洲9+和牛橫膈膜。（圖／樂軒和牛割烹提供，以下同）
記者黃士原／台北報導
位於台北晶華酒店B3的「樂軒和牛割烹」，主打以備長炭窯烤爐窯燒日本A5和牛與澳洲9+和牛，即日起週一至週五平日午間推出商業午餐，1800元+10%/套，含生魚片、窯烤澳洲9+和牛舌、沙拉、日本A5和牛白灼、野菜煮、窯烤澳洲9+和牛橫膈膜、和牛叉燒黯然銷魂飯及甜點，共8道料理。搶攻雙11商機，11/11~11/21更推出平日商業午餐四人同行二人免費之超值優惠。
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樂軒和牛割烹平日商業午餐八道料理內容有，和風小盛、烤物、沙拉、特撰料理、煮物、強肴、食事及甜點，吃得到北海道帆立貝、厚切澳洲9+和牛牛舌、日本A5和牛精選部位、澳洲9+和牛橫膈膜等。
▲樂軒和牛割烹-日本A5和牛白灼。
割烹是結合生鮮切割與熟食烹煮，核心精神為善用當季新鮮食材，發揮本味，由料理長以最合適的料理方式，從先付到食事，均充分展現優質食材的季節旬味。樂軒和牛割烹精選日本A5和牛，在地與各國頂級當令食材，並且訂製備長炭窯烤爐，結合窯焼き牛排、和牛燒肉、精緻和食與時令鮮食，呈現頂級和牛各部位最佳品味方式。
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▲樂軒和牛割烹-烤物厚切和牛牛舌。
近期日本高檔牛排館及和牛料亭，均以窯烤爐來呈現厚切牛肉的柔軟口感與甘美肉汁，位於板前中心位置的窯烤爐，是經營者張維軒特別耗資百萬訂製，以鑄鐵打造此座重達二百公斤的窯烤爐，利用窯烤爐內360度零死角完整均勻加溫，完整聚集熱能不流失，讓澳洲牛舌、日本A5和牛菲力、臀肉等部位厚切肉質保有濕度。
樂軒和牛割烹
地址：台北市中山北路二段39巷3號 台北晶華酒店B3
電話：02-2511-2300
座位：板前14席
營業時間：午餐12:00~15:00（最後點餐13:30） 晚餐18:00~23:00（最後點餐21:00）
商業午餐適用時間：週一至週五午餐12:00~15:00