記者蔡玟君/日本報導、攝影
越來越多台灣旅客赴日旅遊會預約體驗行程,藉由親手DIY感受日本文化。位於靜岡縣濱松市內一間有140年歷史的明治屋醬油,就讓民眾可以體驗親手做醬油,只要30分鐘,就能壓榨出生醬油裝瓶帶回家。
[廣告] 請繼續往下閱讀.
[廣告] 請繼續往下閱讀..
明治屋醬油目前已有140年歷史,傳承至今已至第五代,除了建築本身已經登陸為有形文化財,同時還能進行工廠參觀,看明治屋醬油至今仍保留手作過程的器具、流程等,古樸的釀造廠低調展現屬於百年傳承的歷史風華。
[廣告] 請繼續往下閱讀...
為了讓旅客體驗釀造醬油過程,明治屋醬油也準備簡單器具,讓旅客只要花1000日圓(約新台幣280元,稅另計),就能體驗製作醬油過程,若時間較多,也可選擇體驗製作味噌。
最前面的複雜工序工廠都已先完成,旅客利用已發酵完成的醬油原料,在四方木盒放入棉布、倒入3匙醬膠,持續三次製作成三疊後,利用簡易壓榨機擠壓三次,每次30秒,原汁原味的生醬油就大功告成。
若不包含工廠參觀,整廠醬油製作體驗快一些30分鐘至40分鐘就能完成,明治屋醬油更會提供空白標籤,讓旅客寫上自己的名字或自由發揮創意,在上面創作自己的圖樣,最後貼在瓶身上即可。但明治屋醬油也提醒,因為是生醬油,需要冷藏,同時建議盡量在日本食用完畢,不建議搭機帶回台灣避免膨脹。
地址:靜岡縣濱松市濱北區小松2276
營業時間:平日8:00-18:00;星期六9:00-16:30,星期天、國定假日公休
醬油製作體驗:每人1000日圓+税,每場次體驗最多10名
預約方式:電話或email:info@meijiyahouyu.com