▲太興茶餐廳將進軍台北信義區。
記者黃士原／台北報導、攝影
香港最大且最知名的燒味茶餐廳「太興茶餐廳」台灣首店在今（2019）年的5月開幕，吃得到菠蘿包、冰鎮奶茶及燒味，提供台灣民眾與國外旅客早餐、午餐、下午茶、晚餐、甚至宵夜的全時段餐飲服務。繼微風北車店之後，太興茶餐廳也計劃開出第二家店，地點就在台北信義區的ATT 4 FUN。
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香港太興集團創立於1989年，有30年的歷史，旗下共有9個品牌，逾185間餐廳，集團的旗艦品牌太興餐廳目前在大中華區總數近110間，這次登台是由藝人阿緯劉峻緯所代理引進，台灣首店開設在微風台北車站二樓。阿緯說，他看到微風台北車站的茶餐廳市場需求，因此引進太興茶餐廳卡位，提供台灣民眾與國外旅客早餐、午餐、下午茶、晚餐、甚至宵夜的全時段餐飲服務。
▲特搜叉燒。
▲五星級燒肉。
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阿緯說，太興從港式燒味快餐店起家，燒味就是他們與一般茶餐廳、冰室不同的地方，而且各式燒味都是現場製作，扣除前置作業時間，透過太興研發的電烤爐，只要45分就能烤製完成，為了提供狀態最好的燒味，做好超過4小時的燒味都要被丟棄。而為了能做出跟香港一樣的燒味，阿緯跟著從香港來的太興人員全台找食材。
▲冰鎮奶茶。
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▲自家製菠蘿包。
「冰鎮奶茶」是太興茶餐廳的招牌飲品，以充滿冰粒的玻璃碗盛載，不讓冰塊直接接觸奶茶，讓奶茶每一口都充滿香、滑、濃的原始風味，不會因為冰塊融化而變淡。冰鎮奶茶使用5種斯里蘭卡的優質茶葉，搭配荷蘭出口的全脂淡奶，味道甘香醇和，濃而不澀。太興的菠蘿包與蛋撻也都是自家製作，出爐時熱騰騰菠蘿包鬆軟彈牙。