▲鉄火牛排主打高達攝氏900度的超級烤箱，造就外酥內嫩。（圖／鉄火牛排提供）
記者黃士原／台北報導
台中新光三越斥資超過億元改造的美食街在9月27日正式跟大家見面，有65家特色名店進駐，其中包括5家人氣餐廳美食，有平價品牌鉄火牛排、新加坡名店海記醬油雞、來自日本的人氣炸雞雞笑炸雞、去吃老鼎旺麻辣鍋必點的功夫銷魂麵及韓定食專門餐廳韓姜熙小廚房，台中愛吃美食的朋友不要錯過。
▲樂軒旗下平價品牌鉄火牛排持續展店，第4家鉄火牛排9月27日進駐新光三越台中中港店B2。（圖／鉄火牛排提供）
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鉄火牛排
樂軒旗下平價品牌鉄火牛排持續展店，第4家鉄火牛排9月27日進駐新光三越台中中港店B2，結合台中在地的東泉辣椒醬、台中第二市場白油麵，推出獨家限定東泉辣醬牛排。
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鉄火牛排堅持選用進口優質肉品，如2018世界牛排大賽金牌的紐西蘭草飼牛、澳洲和牛、北海道A4和牛、美國Choice等級冷藏原塊牛肉及丹麥豬，台中店則是結合陪伴在地人成長的百搭沾醬東泉辣椒醬，以及台中第二市場老字號麵行出品的白油麵，獨家推出東泉辣醬牛排，品嘗復古懷舊風味鐵板排餐。
▲招牌醬油雞。
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海記醬油雞
來自新加坡的海記醬油雞去（2018）年底在台中公益路開設了台灣1號店，台中新光三越是台中第二家門市。海記醬油雞與港式油雞不同，是用煮油雞的高湯，加上兩種老抽、糖、鹽、八角等做成滷汁，將肉雞整隻放入滷汁後大火滷製，海記第三代、也是主廚的王建強說，滷製的時間會因為雞的重量而有所不同，但大致上是在20分上下調整。
海記的主餐都會搭配三種沾醬，第一種是來自新加坡的黑醬油膏，這是新加坡人吃海南雞飯都會沾的黑醬油膏，同時也很適合拌飯吃；第二種是加了金桔汁、薑醋醬的自製辣椒醬，除了降低辣度外，還多了香氣；第三種則是沙薑蔥醬，可以搭配各種主餐食用。
▲老鼎旺功夫銷魂麵麻辣套餐，後面雞爪為單點。
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功夫銷魂麵
去吃老鼎旺麻辣鍋必點的功夫銷魂麵，也首度把平日午間還供應的麵食獨立成新品牌「老鼎旺功夫銷魂麵」，用的都是老鼎旺麻辣湯頭來製作。
▲雞笑炸雞是日本最大規模的日式揚炸雞專門店，以日本大分縣元祖炸雞手法製作。（圖／記者黃士原攝）
雞笑炸雞
雞笑炸雞是日本最大規模的日式揚炸雞專門店，以日本大分縣元祖炸雞手法製作，堅持使用新鮮溫體雞肉現炸，配上蔬果熬製特調的獨門醬汁，肉質鮮嫩多汁，外皮酥脆而不膩，讓日本炸雞控深深著迷，更多次榮獲日本全國炸物最高殊榮金賞獎。
▲「韓姜熙的小廚房」的黑嚕嚕炸醬麵定食。（圖／豆府餐飲集團提供）
韓姜熙小廚房
韓姜熙的小廚房主要提供經典韓式定食，有道地豆腐煲、國民部隊鍋、補氣人蔘雞、正統韓國炸雞、石鍋拌飯及創意泡菜魚柳等，另有黑色系炸醬麵、炸醬飯。