實習記者陳羿妏/綜合報導
許多觀光客來台最愛的不外乎就是珍珠奶茶和牛肉麵,那你有想過這2道料理加在一起會蹦出什麼新滋味呢?台中就有家牛肉麵店推出「彩色珍珠奶香牛肉麵」,顛覆民眾對於傳統牛肉麵的想像,Q彈的珍珠、散發濃郁奶香味的湯底加上牛肉的肉香竟如此絕配,意外吸引許多想嚐鮮的客人上門!
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至於牛肉麵的湯頭,是以牛、雞和豬骨熬煮,雞肉湯頭則是以雞、豬骨熬煮;在麵條的選擇上,客人可以依照想吃的麵條種類挑選,店家提供細麵、寬麵和刀削麵,雖然麵條並非店家手擀製作,但口感吃起來非常紮實。
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店家最特別的餐點絕對就是「珍珠奶香牛肉麵」,湯頭看起來就是奶茶的顏色,入口會散發出濃郁卻不膩口的奶香味,店家會另外以馬克杯裝珍珠,客人可以決定要加在麵裡的珍珠數量。雖然大部分客人都會因為「甜的珍珠」搭配麵食不搭而不敢嘗試,但其實店家是以黑糖、胡蘿蔔、槴子藍和紅麴這幾種食材加上木薯粉製作而成,吃起來並不會是想像中的甜味,只是口感上會多一個「咕溜」的感覺。
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經典口味紅燒牛肉麵,除了原本的牛肉湯頭外,店家還會加入特調的醬汁,整體湯頭喝起來清爽不油膩。如果不想吃麵,也可以點一盤店家包的水餃,不僅內餡飽滿且外皮十分Q彈,不管是單吃或是沾點醬料都很適合。
一定鮮牛肉麵
地址:台中市南屯區文心路一段212號
電話:04-24715868
時間:11:30-14:00、17:00-20:30(週二公休)