文、圖/高雄美食地圖
不管怕辣不怕辣 或是怕不辣辣不怕,川辣道都讓你嚐遍麻辣鮮香。熱愛麻辣鍋的朋友們注意啦!麻辣鍋物最新美食又一發!最近在北高雄的文山特區開了一家麻辣鍋物專賣餐廳-川辣道麻辣鍋物。
主打生態養殖澳洲淡水小龍蝦,堅持活體現點現撈,加上獨門秘方道地麻辣湯底,掀起一股麻辣風暴。
麻辣小龍蝦一直是兩岸三地甚受歡迎的料理,一如其熟透色澤般的紅紅火火,體型嬌小卻十足霸氣,佐以各式辛香調料走一個嗆辣鮮香,真的會吃上一回就讓人難以忘記。
◆川辣道小龍蝦有三好:養殖好 處理好 口味好
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川辣道選用的小龍蝦品種,是澳洲淡水小龍蝦,跟大陸的美洲螯蝦不一樣,最重要的是這澳洲淡水小龍蝦堪稱小龍蝦界的貴族,對水質要求非常高,講究得很。為了款待這些嬌客,川辣道特地在店面後方搭建了專屬的小龍蝦放養池,精準地控制水溫,還天天換水確保好水質。
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◆招牌麻辣龍蝦鍋 道地川渝口味蹦舌尖
該如何把小龍蝦吃得優雅?讓老闆娘貼心為你示範剝蝦123,就這樣一拆、二吸、三壓,香麻的小龍蝦立刻脫光入口。
川辣道連配角也是精心挑選。日照充足的墾丁馬鈴薯,口感格外鬆軟,還有爽脆可口的小黃瓜,個個受麻辣湯汁浸淫,辣得很邪惡(那看似清純的小黃瓜害我失了戒心…)。
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◆雙人龍蝦套餐799 乾湯兩吃一次享有
先慢悠悠地吃完這一份大約12到15隻不等的麻辣小龍蝦鍋,再加入麻辣湯底秒變火鍋。
整個雙人龍蝦套餐共包含鍋底、鴨血、豆腐、火鍋配料、米飯或寬粉或科學麵擇一,還有一份精選梅花肉,配一整套涮麻辣鍋剛好。吃乾的吃湯的都可以,一鍋兩吃才799元而已,不過嚐鮮優惠只到6月底。
◆不就是粥而已 龍蝦入鍋是否太極致豪氣
川辣道把平淡無奇的粥,煮成老饕必點的隱藏美食〜古早味龍蝦粥。
選用生長約2年的小龍蝦,體型比麻辣鍋用的明顯大上許多,熬到米糯粥稠,鮮甜的龍蝦肉白嫩脆口,緊實飽滿,濃郁的蝦膏好過癮,還帶股油蔥清香,就像是阿嬤的古早味。
這古早味龍蝦粥真的會讓人一口接一口、一碗過一碗,特別是全家來吃的時候,能吃辣的辣得盡興,小的老的不吃辣的用這一鍋龍蝦粥也能遂心滿意。
◆烤魚兒你怎麼這樣 吃過就叫人反覆念想
也可以加上招牌的豆腐鴨血,或是自由加點玉米、豆皮、金針菇等,可別說沒事先警告你,它們也都是吸辣好朋友,個個鹹香入味,也能辣你唇嘴千百回。
川辣道麻辣鍋物
地址:高雄市三民區文濱路55號
電話:07-7679319
時間:11:00-14:30;17:00-22:00(週三公休)
高雄美食地圖
作者介紹:高雄美食地圖由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味,也三不五時介紹各地旅遊景點,嚐遍各路招牌菜餚、拍下各地美好風景,與大家一起分享台灣美食與獨有的人情味。粉絲專頁、部落格