文、圖/虎麗笑嗨嗨
羊一哥國產羊肉店 是大寮新開的全羊肉餐廳,嚴選鮮宰溫體國產努比亞羊肉,可以吃到熱騰騰鍋物藥膳羊肉爐、清燉羊肉爐、熱炒羊肉、麻辣羊腳等特色料理,很適合聚餐約會。老闆張福隆也大有來頭,是台灣養羊協會前理事長,對羊的處理方式和口感很講究,來這裡品嚐的羊肉幾乎沒有腥臊味,加上使用不同新鮮食材調配製作,擁有不少回頭客。
虎麗很喜歡藥膳湯底的清香滋味,店家調配中藥材比例燉煮湯汁,包覆帶皮羊肉吃起來夠味但不燥,如果不敢吃藥膳也有清湯可選擇!多種熱炒私心推薦必嚐冬季限定的白玉羊肉、清蒸三層肉、鳳梨羊肉,還有羊腦烘蛋也不錯,喜歡嚐鮮一定要試試麻辣羊腿以及要預約才吃得到的椒鹽黃金腿~
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鍋底
招牌必吃的藥膳羊肉爐小份可供4~5人享用,湯底使用自家調配比例的中藥材,必須將藥膳湯底先煮製出味,再加入羊肉去煮,湯的香氣聞起來很濃郁,不過入口是清爽滋味,虎麗覺得口感溫潤不太燥~
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必點肉品
現點現切的羊肉片很值得嚐鮮,有瘦肉和油脂部位,放入藥膳湯底涮熟享用,直接品嚐有獨特的香氣和甘醇滋味,沒什麼羊臊味,喜歡口味重一點可以蘸點店家自製的沾醬,多了微辣鹹香口感。
熱炒料理
虎麗最愛這道熱炒,是使用醃製的白玉蘿蔔炒製,滋味酸甜開胃,清脆蘿蔔咬起來卡滋卡滋,建議一塊蘿蔔配一塊羊肉享用,感受兩種食材融合的口感。
小黃瓜羊肉是新推出的隱藏版料理,口感十分脆爽涮嘴,小黃瓜風味與滑嫩羊肉滋味很match,這道比想像中好吃~
微苦鹹香的苦瓜羊肉很清香,吃起來脆脆的,加上軟嫩羊肉多了肉香很有滿足感,還蠻下飯的!
很有人氣的青椒羊肉選用三色彩椒料理,吃起來飽滿多汁,炒製羊肉相當爽口夠味,脆嫩雙重口感特別涮嘴。
喜歡多種脆嫩咬感的咀嚼控推薦試試蔥爆羊雜,特別選用羊肚、羊腸兩款料理,口感多汁香醇,入口能品嚐獨特清香。
這個鳳梨羊肉也是虎麗很愛的餐點,使用大樹鳳梨有獨特的果香風味,搭配鮮嫩羊肉味道更清香,入口能嚐到飽滿多汁的口感!
蛋控蠻推薦點一份羊腦烘蛋,將羊腦混合土雞蛋煎製,加入九層塔提升風味,吃起來軟綿香醇,很像豆腐的口感,還有迷人的蛋香~
很多老饕都會選擇清蒸三層肉,採用蒜頭加米酒蒸煮,味道十分濃醇涮嘴,三層肉吃起來不會油膩,羊皮帶點軟Q口感,也有豐富膠質。
可以大口品嚐的吮指美味每日限量供應,麻辣羊腳能調整辣度,虎麗點微辣就很夠味!老闆說這道必須先將羊腳煮熟後再搭配自家曬製的朝天椒料理,吃起來會有些許自然膠質的微稠感~
沒有預約吃不到的椒鹽黃金腿私心推薦必點!因為秤重價格不一定,虎麗吃的這個份量大約800元。羊腿需要提前一天滷製後油炸料理,加上孜然粉及胡椒炒製的洋蔥、蔥段、蒜片,有著濃郁風味和辣感~
主食
羊油拌麵線滋味十分香醇,加上蒜酥多了層次風味,很適合搭配羊肉熱炒享用,吃起來很飽足。
不太敢吃羊油麵線或喜歡多一點風味,可以試試加了麻油的羊麻麵線。
甜點
菜單 MENU
用餐空間
羊一哥國產羊肉店
地址:高雄市大寮區光明路二段761號
營業時間:二至五16:30~23:00/六日11:00~14:00、16:30~23:00/週一公休
電話 07-6513013
虎麗笑嗨嗨
生活需要體驗,人生需要嘗試!「品味」是很主觀意識的東西,期待被滿足、感動被勾起才能成就愛的滋味。
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