文、圖/虎麗笑嗨嗨
包子叔叔是40年早餐小吃店,位於三民市場旁的自強一路上,專賣手工製作現包現蒸的小籠包、燒賣、水晶餃,每一款都別具風味,推薦吃貨們試試。虎麗本身偏愛厚皮的小籠包,雖然包子叔叔不是厚皮,但老闆採用自家發酵麵糰料理,外皮細膩有嚼勁,口感也頗厚實的!加上特別調配比例的新鮮肉餡,蒸好咬一口會有點肉汁,滋味相當鮮美清香。如果喜歡更有嚼感的話,可以選擇外皮微Q的燒賣,愛吃軟嫩口感推薦每天限量供應的水晶餃,半透的餃子皮只使用樹薯粉製作,肉餡加了筍子增添脆感,吃起來還有淡淡的油香。
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虎麗本身比較偏愛厚皮小籠包,這家不是很厚的那種,但是採用發酵麵糰製作麵皮,所以比較細膩有嚼勁,口感也很不錯哦!
有選擇困難的吃貨推薦點綜合一籠,可以同時吃到小籠包、蒸餃、水晶餃,虎麗也蠻愛包子叔叔的燒賣,外皮帶點微Q咬感,肉餡吃起來扎實有嚼勁,加了些許蔬菜比較清爽。
因為吃了綜合一籠那份的水晶餃,太喜歡它獨特的口感和香氣,隔天忍不住又衝去買一籠(笑)。水晶餃也是手工製作,老闆說這個只用樹薯粉,需要掌控好溫度,屬於很費工的小點,所以每天限量供應哦!建議早上10點前去比較容易買到。
三民市場包子叔叔
地址:高雄市三民區自強一路238號
營業時間:週一至週日 07:00-13:00(售完為止)
電話:0936-825498
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虎麗笑嗨嗨
生活需要體驗,人生需要嘗試!「品味」是很主觀意識的東西,期待被滿足、感動被勾起才能成就愛的滋味。
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