周潤發的愛店之一　新加坡必吃的發起人肉骨茶也將登台

▲新加坡必吃的發起人肉骨茶也將登台。(圖／頂呱呱提供)

記者黃士原／台北報導

黃亞細、松發與發起人是到到新加坡必吃的肉骨茶三大名店，其中黃亞細已在2018年的7月登台，而接下來發起人也預計會在今(2019)年的第二季被引進台灣，喜歡這家肉骨茶口味的朋友，以後不用飛到新加坡就能吃到。

發起人的湯頭清甜帶有椒香，豬肉骨油花分佈均勻，湯頭滲入肉質裡，嚐一口的確是恰到好處的美味，發起人肉骨茶也是港星周潤發的最愛，據說發哥每到新加坡必吃發起人肉骨茶，有名人加持也讓小店更廣為人知。老闆蔡正坤說，煮肉骨茶的豬排一定要三層肉中間帶有油花、且油花要比一般長的才會好吃；至於湯頭，他說完全沒有拜師學藝，只能自己慢慢嘗試、調整口味。