油麻地38年歷史　香港最強煲仔飯專門店興記菜館登台

▲腊味煲仔飯。(圖／緯豆餐飲提供，以下同)

記者黃士原／台北報導

興記菜館於1982年開業至今，已在廟街扎根超過38個年頭，堅持以古法明火炭爐的方式製作各式煲仔飯，其獨特炭味飯焦，有廟街上的炭火香之美名，秋冬季節每晚可賣出高達1700碗的驚人數量，港星馮德倫等眾多藝人都曾是座上賓。

興記煲仔飯另一迷人之處，來自於米飯緊貼著煲鍋的黃金脆鍋巴，底部金黃色澤的香脆焦飯，再淋上特製豉油，均勻攪拌，讓豉油滲透到每粒米飯中，吃起來有淡淡的甘香及油香。

▲港式紅燒肉煲。

▲豉汁炒蜆。

興記菜館台灣首店佔地70坪，客座席90位，除了販售主打的腊味、章魚雞粒等各式正宗煲仔飯外，店內也將同步提供多樣香港熱賣煲仔菜及港式小炒，就是要讓台灣民眾能不用再大老遠跑香港就能品嚐到。腊味煲仔飯是香港最具代表性的煲仔飯口味，由肝腸及腊腸兩款經典雙腸搭配而成，是港式煲仔飯中的經典之一。

開幕首四日前30名顧客，還可享不限品項煲仔飯買一送一的優惠。

▲紫色芋泥豬仔包。