來自東京的豆腐鍋　東京純豆腐10/17進駐台北信義威秀

▲來自東京的豆腐鍋，東京純豆腐10/17進駐台北信義威秀（圖／金田餐飲提供，以下同)

記者黃士原／台北報導

在日本擁有近40間店舖，新加坡、越南和泰國皆有其分店的豆腐料理專賣店「東京純豆腐 Tokyo Sundubu」登台，台灣首店於10月17日在台北信義威秀商場2F開幕，二號店預計2018年底前在MITSUI OUTLET PARK台中港開幕，進軍中台灣。

▲日本OL最愛的高纖健康海藻-彩健美純豆腐。

▲牛小腸純豆腐。

東京純豆腐Tokyo Sundubu是將韓式豆腐鍋改良，並且研發出許多不同的口味，而且店裡使用的豆腐都是每日手工現做現蒸，使用大豆固形體含量14%的豆漿，和天然鹽鹵製作豆腐。餐廳的人氣餐點有日本OL最愛的彩健美純豆腐（240元）、牛小腸純豆腐(280元）、牛筋純豆腐（280元）、雞肉丸子純豆腐（240元）。

▲牛筋純豆腐。

▲雞肉丸子純豆腐。

另外，曾獲得日本電視節目「黃金傳說」觀眾和美食記者票選「東京超人氣前二十名蓋飯」的KIMUKATSU千層炸豬排，也是由金田餐飲引進，預計年底前開幕，其最大特色是超薄切25層上等豬肉片堆砌而成，深受日本年輕人和女性的喜愛，就連韓國女子團體 T-ARA赴日時也忍不住拜訪IMUKATSU。