記者郭世賢／新北報導
新北市石門區富基漁港觀光魚市聞名全國，遊客吃完活跳跳生猛海鮮，返程路過走廊「蕃薯明」炭烤蕃薯地瓜攤香氣，總會讓遊客停下腳步順便吃個碳烤地瓜，消消油膩幫助消化，最後再買個伴手禮「蕃薯明地瓜酥」回家，將北海岸的旅遊畫上完美的句點，在魚市集和網路都非常火紅。
富基漁港炭烤蕃薯攤老闆40歲青農許允銘（綽號：蕃薯明），是石門區種植蕃薯規模最大的青農，以無毒友善方式，種植台農57號、66號地瓜、栗子地瓜、跳石芋頭等，自己加工製成地瓜酥、薯條、芋頭酥等天然食品加工產品，生產、製作、行銷一手包，漸漸闖出名號，他自豪的說：「要讓所有人知道，石門出產的地瓜很好吃」。
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▲ 樸實型男泥水匠返鄉務農，石門地瓜達人許允銘網路爆紅。（圖／記者郭世賢攝）
其實，許允銘在當農民之前，是拿抹刀的泥水師傅，因太太身體因素，因緣際會下，回鄉種植地瓜，將荒蕪10餘年的農地重新翻耕，改拿鍋勺做蕃薯酥，拜師學藝，藉由精湛的專業，讓他所研發製作出天然地瓜酥在短時間瞬間爆紅。同時也培育出越冬地瓜苗及栗子地瓜，「堅持不灑農藥，不使用除草劑，地瓜與雜草共生」，讓顧客買得放心、吃得也安心。
新北市農業局簡任技正洪勝雄表示，為了鼓勵青農創業，協助小農申請簡易加工室，透過市場機制，行銷新北市友善農產品，以增加農民收入，許允銘在2017年申請簡易加工室，獲市府專案輔導，已在2018年7月完工取得執照。
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許允銘說，他很感謝新北市政府農業局輔導，讓小農加工產品上各個通路販售，但是小農加工品礙於法規，無法取得加工品證號，期待中央農政單位能重視此問題，讓產品能在各通路販售，打開市場。
蕃薯明地瓜酥-富基漁港：https://www.facebook.com/ming.stick/
▲▼ 石門青農地瓜達人許允銘，「堅持不灑農藥，不使用除草劑，地瓜與雜草共生」，讓顧客買得放心、吃得也安心。（圖／記者郭世賢攝，同下）