旅遊中心／綜合報導
來到萬華，除了許多古蹟和歷史的故事之外，還有許多平價的夜市或便宜小吃。在萬大路跟西藏路的交叉路口，常常都可以看到人龍在排隊，都是為了買到剛出爐，烤的酥脆的蟹殼黃。
▲大家排隊只為了等剛出爐的蟹殼黃。（圖／Lexie's Blog 寫食派提供，請勿任意翻攝以免侵權，以下皆同。）
外表略帶金黃，上面灑滿白芝麻，大家就是在等它出爐啦！內餡是三星蔥和特製的豬油內餡，剛烤出爐時除了表皮酥脆外，香氣也是非常逼人，一口咬下就是多汁的蔥餡，而且本身鹹度就很夠，不需要其他調味也非常好吃。一個只要12塊，可以說是實在的銅板價。
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▲內餡主要是滿滿的三星蔥。
除了包蔥餡的之外，店家也有推出內餡是豆沙的甜口味，一樣金黃酥脆的外表，上面多了黑芝麻，裡面包的是紅豆餡，喜歡紅豆餡的朋友也可以嘗試。
這間蟹殼黃已經在當地經營20幾年，排隊等候時還能看見他們製作的過程，從現切的三星蔥，到麵糰、內餡製作，到最後的包餡和送進烤箱，都帶著後面排隊客人的垂涎三尺的期待。店員不時要打開超高溫的烤箱檢查狀況，時間到了才能托出一盤盤金黃酥脆的蟹殼黃，且店家也有提供外帶盒，怕吃不夠還可以直接打包一大盒回家。
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▲▼店家在一旁現做現烤。
而蟹殼黃的名稱由來，主要是因其外型、色澤等與蟹殼相仿，才會由此名稱。但感覺與市面上的烤鹹酥餅感覺非常相像，差異只在於蟹殼黃內餡通常會加入胡椒或是肉末等調味，口味較鹹，而鹹酥餅主要以蔥為主，吃起來鹹度沒有那麼高。
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下次來萬華不要忘記來買這間號稱一出爐就秒殺的蟹殼黃，如果早點來還有機會買到限量的三角餅喔。
萬大碳烤燒餅店
地址：108台北市萬華區萬大路124號
▲萬華這家蟹殼黃超人氣。（影／Lexie's Blog 寫食派提供，請勿任意翻攝以免侵權。）