旅遊中心/綜合報導 圖/一起從台灣兩憨的角度看世界
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型男鵝肉店在永和相當火紅,店內料理包含鵝肉的燻製、小菜筍乾和自製辣醬都是手工製作,此外還有自製的甜點如奶酪和不定期推出的生乳捲等,謹守傳統同時又作出許多新意。部落客一起從台灣兩憨的角度看世界在《旅遊超爽的!》跟我們分享他拍的許多照片,看起來真的很誘人!
型男鵝肉店已經經營二十年,店內的美味料理關鍵人物,是老闆的媽媽,現在有兒子一起分擔而且透過網路讓更多的人知道,也受到更多好評。有趣的是,老闆本身是學烘培,所以店內會有手工奶酪等品項。
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檯上手工煙燻鵝肉,每天都是限量,據部落客《一起從台灣兩憨的角度看世界》表示,晚上來容易撲空,中午來吃才吃得到。店內的自製辣醬,不僅辣而且香麻,不嗜辣的朋友建議淺嚐即可。辣菜脯也好吃,加一點搭配就很棒,加太多可能就感受不到鵝肉本身的鮮甜原味。
肉量加大的鵝肉飯不僅有份量鋪滿碗面且香氣撲鼻的肥美去骨鵝肉,筍乾鮮嫩,和淋上鵝油醬汁的熱騰騰白飯一同大口吃下相當過癮。至於鵝肉米粉,據一起從台灣兩憨的角度看世界表示,相較於飯類鹹度較低,適合口感較淡的朋友。
鵝腸處理的Q脆滑嫩好入口且分量十足,喜歡鵝內臟的朋友在這一定會吃的很開心。鵝肝的熟度拿捏洽當,維持著肝本身的嫩度而不過熟。
老闆回來幫媽媽一起打理店內且傳承了好手藝並加入了許多新元素,在網路上讓更多人能看到,是一樁佳事,但東西好吃才是最重要,型男鵝肉店的食物品質與份量,對上價錢實在是相當超值。
型男鵝肉店
地址:新北市永和區林森路10巷29號
電話:02- 8660-3487