▲帶骨肋眼牛排。（圖／Smith & Wollensky提供）
記者黃士原／台北報導
在電影《穿著PRADA的惡魔》中米蘭達最愛的Smith & Wollensky，同時也是股神巴菲特每年舉辦慈善午餐的指定牛排餐廳，首度跨足亞洲市場，成為該品牌第二間美國海外分店，將於12月插旗微風南山47樓，正式加入台灣頂級牛排之列。
Smith & Wollensky集團CEO Michael Feighery表示，集團很看好台灣的牛排市場，也一直是集團鎖定展店的地區，這次來台灣設立第二間美國海外分店，除了引進正宗Smith & Wollensky簽約牧場的USDA Prime牛肉，也會在台打造專屬的乾式熟成室。
▲Smith & Wollensky也將會在台灣打造專屬的乾式熟成室。（圖／Smith & Wollensky提供）
Smith & Wollensky創立於1977年，經典白綠配色店裝、道地美式紐約風格，這次落腳台北，進駐微風南山47樓，除了提供經典排餐及台灣特色料理，更獨創不同於以往的創新營運模式，結合音樂打造時尚酒吧，鎖定商務客層的消費習慣，主要餐期以輕音樂或鋼琴演奏為主，夜晚則是以Live Band表演為主角。
Smith & Wollensky 40年來強調Farm to table理念，堅持選用簽約牧場提供的手工屠宰USDA Prime頂級牛肉，再透過Smith & Wollensky獨家乾式熟成方式來讓牛肉更獨具風味。
Smith＆Wollensky Restaurant Group總部位於波士頓，在美國擁有並經營7家Smith＆Wollensky餐廳，分別位於邁阿密海灘、芝加哥、俄亥俄州哥倫布市與休士頓，波士頓則有三家餐廳。第一家海外國際餐廳位於倫敦，而集團將於2019年在拉斯維加斯再度開設一家新餐廳。
▲Smith & Wollensky也將會在台灣打造專屬的乾式熟成室。（圖／Smith & Wollensky提供）
Smith & Wollensky創立於1977年，經典白綠配色店裝、道地美式紐約風格，這次落腳台北，進駐微風南山47樓，除了提供經典排餐及台灣特色料理，更獨創不同於以往的創新營運模式，結合音樂打造時尚酒吧，鎖定商務客層的消費習慣，主要餐期以輕音樂或鋼琴演奏為主，夜晚則是以Live Band表演為主角。
Smith & Wollensky 40年來強調Farm to table理念，堅持選用簽約牧場提供的手工屠宰USDA Prime頂級牛肉，再透過Smith & Wollensky獨家乾式熟成方式來讓牛肉更獨具風味。
Smith＆Wollensky Restaurant Group總部位於波士頓，在美國擁有並經營7家Smith＆Wollensky餐廳，分別位於邁阿密海灘、芝加哥、俄亥俄州哥倫布市與休士頓，波士頓則有三家餐廳。第一家海外國際餐廳位於倫敦，而集團將於2019年在拉斯維加斯再度開設一家新餐廳。