文、圖／橘子狗愛吃糖
台中有些老字號小吃取店名都蠻有趣的，不知道是不是傳承幾代就直接取名，像是有三代炒麵、超三代蔥油餅等等，還有就是這家【三代油蔥餅】，雖然在台中的蔥油餅也吃過好幾家了，但怎麼感覺吃也吃不完XD蔥油餅攤真的很多，【三代油蔥餅】其實離忠孝夜市很近，隔壁條路而已，可以先來買完再去逛夜市，在台中好像也是老字號蔥油餅，GOOGLE評論126則還有4.5高分這根本非吃不可啊！
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這家【三代油蔥餅】也一樣是下午開店，每天只賣四個半小時，來晚了就明天請早，在這裡的老客人應該不少都是從小吃到大，雖然有人說好像會有排隊的狀況但我都沒遇過，最早是在仁和路擺攤，搬到建成路開店到現在也已經三十年歲月，完全是在地老味道。製作的速度還挺快的，可能因為怕排隊客人等太久的關係，所以一開店就炸不停。
這家的「油蔥餅」跟花蓮的炸蛋蔥油餅頗像，就是幾乎是以油炸的方式來製作的，所以餅皮膨又酥，不過裡面的蛋基本上都是製作全熟的，要半熟的要特別跟店家提醒喔。
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價位我是覺得也蠻便宜的，加蛋才30元，我在西區買過有類似的炸蔥油餅就要45元，另外有賣好幾種簡單的飲料，像是紅茶、珍珠奶茶等等，價格也是相當平易近人。
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【招牌油蔥餅│每份(含加蛋)30元│可選辣度(建議中辣)】
有時餅皮稍白有時顏色較深，不知道跟炸的時候快慢有沒有關係，(但提醒一下如果想要半熟蛋或雙蛋要特別提醒店家，不然都會是全熟的喔！)入手還蠻燙的，整個餅皮都胖胖酥酥的，有人覺得偏油，但我覺得是還好～
畢竟是油炸的嘛，不油也就蠻奇怪的。餅皮口感微酥但是嚼勁還挺不錯的，推薦加辣更好吃，而且是加到中辣，因為小辣只有加甜辣醬，中辣是店家自製辣椒～
不會辣嗆而會更夠味道！半熟蛋咬開整個稠濃跟酥香餅皮加在一起真的是蠻好吃！但是蛋黃你會不知道從哪溢出來，所以要小心不要噴到衣服啊！否則回家有得洗了。
【飲料│珍珠奶茶│25元】
現在應該很難買到珍珠奶茶25元這種價錢了，而且還是大杯的容量，不過喝起來蠻像早餐店奶茶的，還OK囉！算是便宜實在也很划算。
雖然台中蔥油餅很多，不過像這種的並不算多，而且還賣這麼便宜，不用花錢大老遠跑到花蓮也能吃到美味炸蛋蔥油餅，還是台中在地老味道，雖然網路上推薦文章很多了，但還是要很推薦大家可以繞過來試試順便去逛逛夜市！
三代油蔥餅│東區
◎地址：台中市東區建成路789號
◎電話：0936-654508
◎營業時間：02：00Pm-06：30Pm
◎消費提醒：無店休日，要半熟蛋要特別提醒