▲S’ACCAPAU型男主廚田淵拓。
記者黃士原／台北報導
來自東京西麻布、備受潮人饕客推崇的創新義大利餐廳S’ACCAPAU(西西里語：好！用餐完畢)主廚田淵拓(Chef Taku Tabuchi)將於11月8日、11月9日客座台北西華飯店TOSCANA義大利餐廳。午間每套(1人份)1,800元+10%，晚間每套(1人份)3,000元+10%。
▲客座菜色_小羔羊 牛肝蕈。
▲客座菜色_鮭魚 茴香 百香果。
S’ACCAPAU型男主廚田淵拓(Chef Taku Tabuchi)曾旅居歐陸15年，並於德國開設廣受好評的義大利餐廳 I Vigneri 。2016年回歸日本開設S’ACCAPAU，以兼容極致創意與精湛技藝的現代義大利料理擄獲饕客味蕾，獲譽「東京現代義大利料理第一人」。
▲客座菜色_小羔羊 牛肝蕈。
▲客座菜色_鮭魚 茴香 百香果。
S’ACCAPAU型男主廚田淵拓(Chef Taku Tabuchi)曾旅居歐陸15年，並於德國開設廣受好評的義大利餐廳 I Vigneri 。2016年回歸日本開設S’ACCAPAU，以兼容極致創意與精湛技藝的現代義大利料理擄獲饕客味蕾，獲譽「東京現代義大利料理第一人」。
東京本店以霓虹招牌營造潮店氛圍，工業風內裝除了用餐區還設有小酌吧台。田淵主廚的料理哲學是「活在當下」，透過設計感與彩度十足的料理擺盤，或適時運用煙霧、特殊造型食器的巧思結合精湛廚藝，就要饕客全神貫注地體驗、沉浸在這場令人目不轉睛的桌上美學饗宴。