文、圖／周花花
新竹美食多集中在城隍廟口夜市一帶，想吃在地小吃來這就對了！隨興在路上晃晃走走，拉拉google map，找到《鄭家祖傳特製雞蛋糕》，特殊的「梅花雙囍」造型，從民國57年一直賣到現在，已經有超過50年的歷史；便宜的古早味甜點，順路就隨手外帶一包吧！
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鄭家祖傳特製雞蛋糕
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：新竹好吃雞蛋糕推薦，梅花造型適合拍照打卡po IG
小攤位在中央路上，若從新竹火車站散步過來也不遠，離美食小吃聚集的新竹都城隍廟、城隍廟夜市有微微距離，城隍廟口有另一家《梅花雞蛋糕》，兩間性質挺像的，我一開始還差點走錯，上網查查評價似乎也不錯，若時間、胃容量許可的話，不妨兩間都買來吃吃，好做個綜合比較，《廟口鴨香飯》、《葉大粒粉圓冰》、《一百種味道》、《許二姊》、《語菓》、《Coffee SHOT 珈琲夏特》均在附近，為走路皆可到的距離！
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民國57年創立的《鄭家特製雞蛋糕》，號稱是新竹第一家雞蛋糕，有著新竹雞蛋糕鼻祖的封號，「梅花雙囍」的特殊造型，和一般圓型雞蛋糕很不一樣，雖然說現在有許多以造型取勝的新創意，但這可是50年前就開始賣了啊！《鄭家特製雞蛋糕》只賣雞蛋糕一種食物，一份5個30元，老闆做雞蛋糕的手一直沒停過，不知怎麼地覺得梅花造型好療癒唷！
梅花雞蛋糕—30元/5個，雞蛋糕拿起來有著空氣感，輕輕柔柔似棉花糖，外表烤至微微酥脆，內裡卻相當綿細，軟Ｑ口感又有點像發糕，甜度對我來說稍高一些，適合配杯無糖茶飲來喝，但傳統甜點大多是這般高糖份～
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《鄭家特製雞蛋糕》賣得就是一種古早味的溫暖，加上有著「新竹雞蛋糕創始店」的稱號，又被媒體報導過，確實有一吃的本錢，鄰近熱鬧的新竹城隍廟口、夜市，早上七點半就開始營業囉，路過不妨外帶一份散步美食吧！
鄭家祖傳特製雞蛋糕
地址：新竹市北區中央路7號
電話：0913 166 695
時間：週一-週日07：30~19：30
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